Õuna- ja pirnikrõbeKrediit: Jennifer Davick; Toidu stiil: Vanessa Rocchio; Rekvisiidi stiil: Missie CrawfordLõpuks on käes sügis ja varsti ostate põllumeeste turgudelt ja u-pick-taludest krõbedaid mahlaseid õunu. Nii nagu hooajaliste suvetoodetega tegite, ostate tõenäoliselt liiga palju ja jääte mõtlema, mida kogu selle ilusa puuviljaga peale hakata. Kasutage neid õunakrõpsus, mis on üks lihtsamaid sügisroogasid küpsetamiseks. Selle sügava küpsetamise rõõmuks on selle magusa-hapuka kaneelimaitselise õunatäidise kaevamine, millele on puistatud krõmpsuv kate. Kui teete õunast krõbedat, valige sobiv õun - krõbe, hapukas sort, mis püsib küpsetamisel hästi püsti.
Parimad õunasordid Apple Crisp'i valmistamiseks
Parimad küpsetamiseks mõeldud õunad hoiavad oma struktuuri kuumuse all, mis takistab puuviljatükkidel pärast küpsetamist pudruks muutumist. Kindlad ja karged Granny Smithi ja Honeycrispi sordid on populaarsed õunad, mida kasutada õunakookides ja -krõpsudes. Kuldne maitsev on veel üks suurepärane valik krõbedaks. Võite kasutada ainult ühte sorti või, lisades maitsele sügavust, kasutada sortide sortimenti, kui küpsetate õuna krõbedat.
Siin on teised magus-hapukad lemmikud, mis hoiavad hästi kuumuse all:
Jonagold . See magus sort ei säilita hästi, nii et kasutage neid pärast ostmist kiiresti.
Braeburn . Populaarne õun magustoitude jaoks, sest see küpsetab mahlast, kuid mitte pudrust. Selle intensiivne maitse võib püsida, kui seda segada sügisvürtsidega nagu kaneel, muskaatpähkel ja nelk.
Crispin . Crispins, tuntud ka kui Mutsus, hoiab oma struktuuri vähem kui teised küpsetusõunad, sobib suurepäraselt selliste retseptide jaoks nagu pirukad ja krõpsud, mis nõuavad õrna küpsetamist.
Küpsetamine on üks paljudest naudingutest sügiskuudel. Jahedam ilm tähendab, et saate kokaraamatud välja tõmmata, ahju soojendada ja luua maitsvaid pirukaid, kooke ja leiba.Testige köögi näpunäiteid parima õunakrõpsu küpsetamiseks
Valige õige tööriist. TO terav koorimisnuga või suurepärane koorija kutsutakse õunamagustoitude valmistamisel.
Tehke ühtlasi lõikeid. Õunaviilude suuruse järjepidevuse tagamiseks lõigake iga õun neljaks ja seejärel neljaks tükiks. Ühtsete õunatükkide olemasolu krõbedas võtmes on oluline, et nad küpseksid sama kiirusega.
Ära raiska. On hea kasutada üleküpsenud õunu krõbedas õunas, nii et jätkake ja kasutage neid, kui teil on neid.