Apalachicola OystermanMõni ütleb, et Apalachicola lahe austritel on parim maitse, kuna jõest alla tuleb rikkalik sete. | Krediit: Chris M. RogersSchwinna rannaristleja juhtraua vahel rippuv halli habemega mees loksub mööda. Tema veerev peegeldus täidab kohvikute, antiigipoodide ja mereandide toorbaaride poeaknaid. Selline on mosaiikpildi mõistatus, mis see on Apalachicola , Florida auster kapitali. See tiheda tähelepanuta jäetud, 2300 inimesega räbal-šikk linn, mis jääb lahe eraldatud lahe küljest Panama linnast ida poole, jääb Smaragdi ranniku otsa äärde ja sellel on vaieldamatult kaks prioriteeti. Esiteks: austrid. Ligikaudu 90 protsenti osariigi saagist tuleb Apalachist (nagu seda nimetatakse); seetõttu on Bubba Gumpi sarnane pühendumus austritele ('saate tooreid, aurutatud, küpsetatud, praetud ...'). Lühike sekund on nende pakkumine inimestele - kohalikele elanikele või siirdamistele -, kes sülgavad nende filtritoitjate kohal, mis asuvad linna põlises lahes, kus Apalachicola jõgi kohtub lahega.
Apalachicola austrid
'Meie austritel on parim maitse rikkaliku sette tõttu, mis jõuab alla jõe,' ütleb Johnny Richards, kui õhtuhämaruses mööduvad paisunud rätikukottidega raskete kaljude siluetid. Auster 53 aastat sundis ta aordi aneurüsmi abil veest välja. Richardsi sõnul ei olnud laht - varjul rannaga koormatud ja tuletornidega kaunistatud Püha Georgiuse saar - naftapeletuse ajal kunagi suletud ja voodeid testiti pidevalt. 'Vesi on meie arter,' jätkab ta oma rinda puudutades. 'Kui see lõhkeb, siis me sureme.'
Apalachicola restoranid
Koht, kus oma esimene Apalachi aphrodisiaak imeda ja pudeli külma vaht kallutada, on Wall Wall Seafood Market & Raw Bar (23 Avenue D; 850 / 653-3222). Austers Fletcher - küpsetatud mädarõika, Cheddari ja rohelise sibulaga - on eripära. Ukse kohal olev silt võtab kokku linna meeleolu: „Õhtusöögi valikud: 1. Võtke see. 2. Jäta see. ' Öökulli kohvik , üks kvartal jõe suunas, on linna peenematele söögikordadele kõige lähemal. Selles kahekorruselises Provençali kohalike mereandide vitriinis kohtub avatud tellis tumeda puiduga. Susani ja Cassie Gary ema-tütre meeskond on kööki juhtinud 14 aastat ja serveerinud roogasid nagu krabitäidisega punane napsuke koos värske ürdi- ja punase-pipra hollandaga. 250-sildilisel veinikaardil on Cakebread ja Kistler Chardonnays.
Kui kunagi oli käidukauplus, mis tarnis kaupu õitsvale laevandusele, Grady Market müüb nüüd tähelepanelikele maaharijatele rikkalikke toiduvarusid. Punastest tellistest jõeäärses hoones jagavad disainerimärgid nagu Eileen Fisheri rõivad ja kolonel Littletoni aksessuaarid ruumi kohalike kunstiteoste, vananenud mööbli ja Apalachicola enda Tupelo meega. Hoone teine korrus oli 1900. aastate alguses Prantsuse konsulaat.
Kus ööbida Apalachicolas
The Konsulaat uhke nelja luksuskorteriga. Alates 650-ruutjalgsest sadamakaptenist kuni 1650-ruutjalase suursaadikuni on igas toas ülekoormatud mööbel, südamepuu-männipõrandad ja kas jõele või aiale avanevad rõdud. Gibsoni võõrastemaja 1907. aastal ehitatud ja ümbritsetud verandaga kaetud 30 erituba on varustatud antiikesemetega: baldahhiinvoodid, küüniste jalgadega vannid ja pjedestaalidega valamud. Kuid see on võib-olla kõige paremini tuntud oma kummituste poolest. Kui broneerite 309, oodake toanaabrit poltergeist Captain Woodsi näol. Kapten, nagu iga korralik Apalachi külastaja, armastas oma aknast lahte vaadata, kuni ta triivis unistustesse järgmise päeva austritest.