Pole sageli nii, et meil on majas banaanijääke, kuid kui seda on, siis tavaliselt jõuan oma usaldusväärse Toorjuustu-banaani-pähkli leiva retsept . See on kiire, see on maitsev ja rahvas läheb selle pärast alati metsikuks. Kuid paar nädalavahetust tagasi nägin leti peal istumas mõnda peaaegu liiga küpset banaani ja otsustasin asjad ümber vahetada. Teadsin, et meie vanamoodne Hummingbirdi kook nõudis banaane, kuid mul polnud kihtide, purukattete ja koogiplaatide meeleolu, nii et otsustasin selle oma usaldusväärses 9x13 koogivormi panna. Lubage mul teile öelda, et kihtkoogi muutmine lehtkoogiks ei oleks olnud lihtsam ja nüüd ei vaata ma enam kunagi kihtkoogi retsepti samamoodi.
Nii tihti näen ma kihtkoogi retsepti, mis näeb välja nii-nii maitsev, kuid ei suuda end panna selle küpsetamisele pühenduma, kui me ei tähista erilist sündmust. Keskmine pühapäevaõhtune õhtusöök meie majas ei nõua tavaliselt Šveitsi besee ja valge šokolaadi õitsemist, kuid peaaegu alati loodetakse mingisugust magusat söögikorra lõppu. Pruuni võiga šokolaadiküpsised on lemmikud, nagu ka meie Key Lime Slab Pie, kuid iga natukese aja tagant on täiuslik kook täiesti korras.
Meie kihilise Hummingbird Cake taigna muutmiseks lehtkoogiks ei muutnud ma muud kui küpsetusaega, pikendades seda 25 minutilt 30 minutile 40 minutini. Sõltuvalt teie ahju kalibreerimisest võib teie küpsetusaeg pikeneda või väheneda. Kontrollige lihtsalt puupulgaga, et see oleks valmis. Kui kepp tuli puhas välja, lasin koogil umbes 15 minutit jahtuda, enne kui vormilt välja võtsin ja lasin traadist küpsetusrestil täielikult jahtuda.
Ainus muudatus, mille retsepti tegin, peale koogiküpsetamise aja, oli glasuur. Teades, et mul on vaja lihtsalt kook pealt katta (ma ei soovi lehekoogi külgi mitte jäätada, lihtsalt selleks, et asjad veidi maalähedased oleksid), oli selge, et mul pole vaja nii palju koorejuustu Jäätumine. Õnneks on koostisosad hõlpsasti poolitatud - siin pole vaja keerulist matemaatikat. See oli ideaalne kogus, et paks kiht ülevalt täiuslikult kataks. Ma jätsin majaeelistuse tõttu röstitud pekanipähklipoolikute garneeringu vahele, kuid kindlasti paneks see ideaalse kohmetu õitsema.
Serveerisin Hummingbird Sheet Cake'i põhilisel melamiinialusel ja kui ma seda tükeldama hakkasin, oleksite arvanud, et olen tundide kaupa eemal töötanud. Oohs ja aahs laua ümber katapulteerisid mind vaid mõne minutiga superema staatusesse. Ükskõik, kas otsite head viisi küpsete banaanide kasutamiseks või on teil meeltmööda oma õhtusöögirahvast muljet avaldada, on meie Hummingbirdi koogi serveerimine lehtkoogi kujul proovimiseks värskendav värskendus.