Kui arvate, et tänupühade kaste algab ja lõpeb kuivatatud leivasegu kotiga, pole te tõenäoliselt lõunamaalt pärit. Lõunamaalaste jaoks on riietumise aluseks maisileib ja variatsioonid on sealt lõputud, sõltuvalt sellest, millist lõunaosa koduks nimetate. Siit saate kiire ülevaate erinevatest riietustüüpidest, mida näete tänupühade laudadel kogu piirkonnas:
Pekaanipähkli kaste
Lemmik lisandus pekanipähkliküllastes kohtades, nagu Texas ja Georgia, kergendab seda maisileivakastet sageli röstitud leivakuubikute lisamine. Maitsetaimed - kas salvei, rosmariin, tüümian või kõik ülaltoodud - mängivad tavaliselt rolli ka pekanipähkli kastmes.
Austri kaste
Kui te ei ole ranniku lõunaosast, täpsemalt Lowcountiyst ja Louisiana osadest, võite oma tänupühade kastmest austreid leida kohutavalt. Kuid veekogu lähedal elavate lõunamaalaste jaoks ei oleks puhkus ilma selleta austrikaste . Tavaliselt valmistatud leiva- ja maisileivapõhjast (või mõnikord riisist või purustatud soolaliinidest), konserveeritud või värsketest austritest, kreemjast kastmest ja mõnikord vorstist, on see ülirikas ja soolane.
Vorstikaste
Vorst ilmutab riietumisretsepte sageli kogu Lõuna-Lõuna piirkonnas. Sõltuvalt sellest, kust olete pärit, võib see olla Alabama päritolu suitsune Conecuh vorst või tavaline vana hommikusöögivorst rohke salveiga.
Vähkide kaste
Teil on Cajuni riigiga sidemed, kui see kaste teie lauda kaunistab. Valmistatud maisileivast, languste lihast ning rohkest küüslaugust ja jahvatatud vürtsidest, languste kaste on kreemja tekstuuriga ja natuke soojust.
Õunad
Õunu leiate Virginia ja Põhja-Carolina osadest, mistõttu leiate neid ka selle piirkonna tänupühade kaste retseptidest. Paljud neist maisileivakastmetest sisaldavad pekaanipähkleid või vorsti, et puuvilja magusust tasakaalustada.
Täidis
Vabandust, te pole lõunamaine! Siin all,nimetame seda riietumisekssest seda küpsetatakse roogis, pigem kalkuni sees. Kuigi pole selge, millal me linnu toppimise lõpetasime Lõuna kokakunsti valdamine , ajendas seda tava tõenäoliselt toiduohutusega seotud probleemid: 'Mõistsime, et meie parasvöötme tänupühade ilm tingib vajaduse kalkunilt täidise viivitamatu eemaldamiseks. Täidis ei jõudnud kunagi temperatuurini 165˚F, mis on vajalik bakterite tapmiseks kalkunimahladest. Alternatiiviks oli panna täidis kalkuniga kõrvuti tassi - võib-olla isegi samale pannile või kalkuni alla. Sellest ajast alates kutsuti seda riietumiseks, kuna see riietas kalkunit. '