See on parim viis Türgi raiumiseks



Türgi nikerdamine 1. samm Krediit: Southern Living Türgi nikerdamine 2. samm Krediit: Southern Living

1. Eemaldage jalg ja reie

Pange küpsetatud kalkun suurele lõikelauale, rinnapool ülespoole. (Mahlakanaliga lõikelaud on eriti kasulik, kui nikerdate kalkunit.) Lõigake terava koka või nuga abil viiludeks jalg ja reie, hoides noatera tihendi lähedal. luu. Liha peaks kehast kergesti eralduma. Tehke kena vedeliku lööki, kuni reieliigese paljastate ja eraldate, hoides oma tera võimalikult rümba lähedal. Kõrvale panema.



Türgi nikerdamine 3. samm Krediit: Southern Living Türgi nikerdamine 4. samm Krediit: Southern Living

2. Eemaldage rind

Järgmisena eemaldage üks rindadest. Leidke rinnaplaat ja tehke noaga pikki sisselõikeid piki rinnakorvi, hoides tera rinnaplaadiga samal tasemel. Tõmmake oma kätega liha lahku ja eraldage rümbast. Rinna eemaldamiseks jätkake tiivaühenduse ümber lõikamist. Jätke tiib terveks. Kõrvale, nahapool ülespoole.

Türgi nikerdamine 5. samm Krediit: Southern Living Türgi nikerdamine 6. samm Krediit: Southern Living

3. Korrake seda teisel küljel

Eemaldage ülejäänud jalg, reie ja rind, järgides lõikamisel linnu loomulikku kuju. Lõigake mõlemad tiivad liigeste juurest lahti. Kõrvale panema.





Krediit: Southern Living Krediit: Southern Living

4. Viilutage reied

Kasutage oma käsi liigeste paljastamiseks ja reite eraldamiseks jalgadest. Viiluta reieliha kondist kohe tükkideks (hoia neid võimalikult suurena). Hoidke jalad puutumata ja viige need serveerimisvaagnale. Asetage tumeda liha tükid jalgade ümber.

Krediit: Southern Living

5. Viilutage rinnad

Asetage rinnad lõikelauale nahaga ülespoole. Viilutage mõlemad rinnad väikese nurga all ¼-tollisteks viiludeks, hoides karge naha tervena. Viige viilutatud valge liha koos tiibadega serveerimisvaagnale. Lehvitage liha veidi a kena esitlus .



Krediit: Southern Living

6. Hoidke see soojas

Katke serveerimisvaagen alumiiniumfooliumiga, et kalkun enne serveerimist sooja oleks. Salvestage kalkuniluud (või pange need koos oma veega ja mõne tükeldatud köögiviljaga otse oma aeglasesse pliiti), et valmistada maitsvat kalkuniliha.