Tänupüha TürgiKrediit: Iain Bagwell1966. aasta novembris tähistasime oma esimest tänupüha fooliumiga küpsetatud kalkuniga. Jah, fooliumiga küpsetatud kalkun. Ja see oli täiesti maitsev. Sel aastal, 50 aastat hiljem, küpsetas meie testköök kaks kõige maitsvamat kalkuniretsepti. Meil on traditsiooniline maitseaine ja selline, millel on natuke rohkem maitselist lööki. Proovige näiteks meie magusat-vürtsikat kuiva hõõru või aromaatset ürdivõid. Ja kui teie lind on küpsenud krõbedaks kuldpruuniks, veenduge, et teaksite, kuidas seda nikerdada nagu proff.
VAATA: Kuidas Türgi nikerdada ja viilutada
Kui olete oma liha viilutanud, järgige neid näpunäiteid veendumaks, et teie hästi küpsetatud lind näeb kõigi jaoks lauale asetatuna parimat. Okei, nii et see kõlab lihtsamalt kui on, eks? Mitte päris. Järgige meie viimistlusviiteid:
1. Valige õige suurusega vaagen
See kõlab põhimõtteliselt, kuid paljud inimesed valivad nõusid, mis lihtsalt ei mahuta palju liha. Ja lihakuhjad pole kunagi atraktiivsed. Valige kalkunialus, mis on vähemalt 16 tolli ja mahutab lindu ja kaunistusi. Suppide, külgede ja salatite jaoks kasutage oma teisi ilusaid vaagnaid, taldrikuid ja nõusid.
2. Tegelege jalgade ja reitega
Elektrilise noaga eraldage jalad reiedelt ja eemaldage kalkunilt. Asetage vaagna keskele.
3. Viilutage rinnaliha
Eemaldage rinnad ja viilutage liha eelarvamustele. (Püüa nahka mitte rebida.) Seejärel lehvitage viilud tumeda liha mõlemal küljel.
4. Kaunista liha
Ümbritsege liha kaunite söödavate kaunistustega: värsked ürdid, pähklid, terved või viilutatud tooted, näiteks pirnid, tsitruselised või viinamarjad.
5. Lõpeta kastmega
Pintselda kalkuni nahka vähese kastmega sära saamiseks.