Või võib lõunapoolses köögis ülimalt valitseda, kuid see ei tähenda, et me oleksime liiga kangekaelsed teadmaks, et mõnikord on toiduõli just see, mida retsept tegelikult vajab - ja me ei räägi ainult peekonimäärdest, mida paljud lõunaosariigid vanaemad peavad ainsat toiduõli, mis seda väärt on. (Ei ole mitte eks.)
Toiduõlid, nagu oliiviõli ja maapähkliõli, on köögis uskumatult mitmekülgsed ja tervislikumad teie kehale kui või, ning seal on super lõunamaine toiduõli, mida kõik sealsed kokad peaksid kasutama: pekanipähkliõli. Pekaanipähkliõli on pressitud toiduõli, mis on ekstraheeritud lõunamaiste lemmikpekanipähklitest, mille tulemuseks on kerge, alati nii kergelt pähkline toiduõli, mis toob esile palju maitset näiteks lihas, köögiviljades, küpsetistes ja isegi salatites.
Põhjus, miks kõigil neil aladel peaks köögis olema pekanipähkliõli, tuleneb paarist asjast, alustades väga kõrgest 470-kraadisest suitsupunktist (võrreldes teiste suitsetavate konkurentidega, nagu maapähkliõli, mis tõuseb 450 kraadi juures) , mis muudab selle teie pannile ideaalseks. Selles on ka peaaegu pool teiste südametervislike õlide, näiteks oliiviõli, küllastunud rasvadest, mis tähendab, et pekanipähkliõlis sisalduvate või- ja pähklimärkide abil saate tervislikumaid eesmärke ohverdamata tugevama maitse.
PekaanipähkliõliKrediit: Getty Images / rudisillKasutage pekanipähkliõli, kui praadite midagi, alates sägist kuni roheliste tomatiteni, ja märkate erinevust koheselt. Valige valmistamisel pekanipähkliõli omatehtud salatikaste segades sidrunimahla, Dijoni sinepi ja ürtidega millegi maitsva tanguse jaoks. Enne ahjus röstimist viskame isegi köögivilju - maguskartulit, rooskapsast ja porgandit - mõned lemmikud - pekanipähkliõliga. Põhimõtteliselt saate seda vahetada mis tahes oliiviõli kasutavas retseptis, kui soovite täiendavat oomphi ja see võib teatud küpsetusprojektides isegi võid asendada, et muuta teie roog tervislikumaks ja kergelt pähkliseks.
Käed alla, seal on parim pekanipähkliõli Louisianas asuv Kinloch Pecan Oil , kuid kui teid huvitab midagi tugevamat, see röstitud pekanipähkliõli on suurepärane, kui seda kasutatakse peamiselt salatikastmete, pastakastmete või koorega leivaviilude jaoks (see pole nii suurepärane praadimiseks kui röstimata pressitud pekanipähkliõli). Nõuanne: see on valmistatud ilma säilitusainete ja stabilisaatoriteta, nii et säilivusaja pikendamiseks hoidke seda külmkapis.
Tooge pekanipähkliõliga kööki mõni ekstra lõunamaine hing ja te ei lähe enam põhivara juurde tagasi.