Me armastame sinki nii mitmel põhjusel. The traditsiooniline pearoog jõulude ja ülestõusmispühade õhtusöögiks armastame oma sinke, mis on õrnad ja magusad krõbeda, soolase rasvaga, täis aromaatseid nelki ja niristatud kuldse pruuni suhkruglasuuriga. Yum ... kuidas veel päevi jõuluõhtusöögini?
Puhkusesinkidel on meile veel üks põhjus, miks me neid armastame - ülejäägid. Sinki võileibade valmistamine on tüüpiline lähenemine sinki jääkide kasutamisele, kuid meile meeldib segada sinki ka quichidesse ja hommikusöögipottidesse. Ja külmal talvisel ööl ei saa luude soojendamiseks paksu ja kreemja singi ja kartulisupiga potti peksta. Enne kui lõpetame singijääkide kasutamise raamatu, kaaluge singisalatit.
Alustage kvaliteetsinkist
Midagi sellist, nagu teie lapsepõlve želatiinne konserveeritud devileeritud sink, algab rikkalik ja maitsekas singisalat, arvasite ära, hea sink. Nii nagu kana- või kartulisalatid, on ka meil kõigil oma lemmiksegud - majonees, sinep, hapukurgid või keedetud munad - ja meie eelistatud meetod on see, mida peame parimaks. Ilma kvaliteetse sinki salati aluseta võite siiski osta ka kaubamärgi.
Konserveeritud sink on kas terve singitükk või tavaliselt tükkideks kokku pressitud tükid. Purgile on lisatud kuiv želatiin, sink suletakse seestpoolt ja konserv küpsetatakse auruga. Selle protsessi käigus segatakse singi mahlad želatiiniga ja moodustavad jahtumisel soolase läbipaistmatu želee, mis annab singile padja transportimisel ja käsitsemisel. Kõlab maitsvalt, eks? Tunnustan tähtsat rolli, mida lihakonservid ja muud esmatarbekaubad on mänginud ja mängivad siiani meie ühiskonnale vajaliku toidu ja toitumisega varustamisel. Kuid võimaluse korral, lugejad, kasutage oma salatiks konservsingi asemel suitsutatud või küpsetatud sinki. Teie roog maitseb tegelikult nagu sink. Tükeldatud singitükid (kui te pole neid jahvatanud) ei pudene peale liiga palju vedelikku, nagu seda sageli teevad purgisink.
Kaks võimalust singisalati valmistamiseks
Esimene võimalus: klassikaline singisalat
Selle kiire ja lihtsa singisalati retsept nõuab peeneks hakitud suitsusinki ning kõigi koostisosade sidumiseks kasutatakse majoneesi asemel toorjuustu. Tõsta see lusikaga õhulistesse juustupuhvritesse ja serveeri hommikueine- või pruudidušil.
Teine võimalus: Deviled Ham Terrine
Suitsusinki valmistamiseks kasutage oma köögikombaini Deviled Ham Terrine . Pealtnäha pika koostisosade loetelu ei pea teid hirmutama; tõenäoliselt on sul kõik asjad sahvris juba olemas. Saate selle retsepti teha kuni kolm päeva ette ja ma arvan, et see maitseb paremini umbes päev pärast seda, kui see on tehtud ja maitsed on kokku segunenud.
Sinisalat on kena lülitus kana- või munasalatile. Kasutage singisalatit küpsetiste või beebiköögiviljadega. Või kasutage seda võileivamäärdena koos oma lemmikleiva, krõbeda salati ja värskete tomatitega.