Maisileiva täidisega pallidKrediit: lakkuge minu lusikatTulge tänupühaks, lõunamaalastel on maisileivakastmega asi. Piisab pelgalt saia kasutamise ja selle 'täidiseks' nimetamise väljaütlemisest, et keegi meist tossu saata. Kuigi võime kõik nõustuda, et selle tänupüha pajaroa valmistamine omatehtud maisileivaga on ainus viis, kuidas tal lubatakse ületada lõunamaise kodu künnis, muutub see seal uduseks.
Maisileivakaste võib olla sama mitmekesine kui seda teevad kohalikud kokad. Louisianas annab Andajille'i vorst ja rikkalik cayenne'i löök Cajuni allkirja; Alabamas olles võib Mama kohevaks viimistluseks lisada maisileivapõhjale vaid mõned piimaküpsised. Mõne Kentuckia elaniku jaoks kuuleme traditsiooni, mis ei pöördu mitte koostisosade, vaid selle vormi ümber: maisileivast täidisega pallid.
Maisileiva kastmepallid võtavad teie tänupühade kastme vormiroogast välja ja teevad sellest taldriku miniatuursetest ümaratest pallidest, mille tulemuseks on paar puhast taevast. Väliselt krõbe, seest uskumatult niiske ja kohev. (Mõelge: klassikalised jõuluvorstipallid, kuid maisileivakaste. Vorst valikuline.)
Krõbeda-niiske optimaalse taseme saavutamiseks riietumine asetage ümardatud täidisega pallid küpsetusplaadile ja küpseta pruunistumiseni. Mõni ütleb, et võite palli hoopis praadida, kuid kummalgi juhul osutub spankin & apos; hea.
Klassikalise maisileivakastme versiooni jaoks proovige seda ema teadvat retsepti mis annab võimaluse lisada pekanipähkleid ja õunu. Vorstitäpilise üleviimise puhul minna selle retseptiga Lick My Spoon mis maitseb salveiga. Ja neile, kes soovivad proovida praetud täidisepalle, tee see retsept Rachael Raylt soovitab pallid pakkida peekoniga. Kas peame rohkem ütlema?
Sellel tänupühal kaaluge oma maisileivakastme vormi muutmist hiilgavalt krõbedateks hammustusteks. Pärast nende täidisega pallide kastmega maitsmist ei pruugi teie pere enam kunagi tagasi minna.