Miks peaksite pitsale mune panema



Seened Krediit: Foto: Melina Hammer

Pizza on mitmekülgsuse kulinaarne määratlus - saate seda isikupärastada nii palju kui ka vähe, kui soovite, ja ikkagi, mis iganes valite, on see, mis sina valida. Kuid teie pitsal on puudu koostisosa, mis viib selle järgmisele tasemele.



VAATA: Blckberry taludega munade täiustamiseks neli viisi

Munad . Mitte ainult teie pitsa munad ei õigusta pitsa hommikusöögiks, vaid lisavad juustule kreemja ja rikkaliku kihi, mis aitab korvata pitsakastme hapukat happelist hammustust - rääkimata sellest, et täiuslik nätske-nohune kombo, mis pärineb söödud leivast vedeliku munaga. Ma tean, et see võib esialgu tunduda veider, kuid proovige seda üks kord ja proovite seda ikka ja jälle.





Kuidas seda teha:

  1. Pärast pitsataigna soovitava suuruse venitamist asetage koor maisijahuga piserdatud pitsa kivi peale (taina vormimisel tehke pitsa serva ümber kindlasti poolpaks koorik).
  2. Lusikas ja levitage oma lemmik pitsakastet kogu pinnale ja lisage oma valitud lisandid.
  3. Ilma munadeta asetage oma pitsa 8 minutiks 500 ° F ahju.
  4. Tõmmake pitsa ahjust välja ja murdke mitu muna otse pitsa pinnale. (Kui olete valmistanud isikliku pitsa, on üks muna just õige kogus.) Pange pizza tagasi ahju, kuni koor on kuldpruun, juust sulanud ja munavalged on tahenenud, umbes 7 minutit.

Lisanõuanded:

  • Katse ajastusega. Kui te ei soovi vedelaid munakollaseid. Tõmmake pitsa 5 minuti pärast ahjust välja, et pinnal olevad munad praguneksid, viige pizza tagasi ahju ja küpseta veel 10 minutit. See annab munakollastele palju aega tahkestumiseks. Kui soovite muna, mis on veidi voolavam, siis murdke munad pärast 10-minutist küpsetamist pitsa peal ja pöörduge veel 5 minutiks ahju.
  • Kasutage toasoojaid mune. Munavalged levivad, kui munad ei ole nende kasutamisel külmad, tagades, et te ei saa liiga palju muna.
  • Valmistage krõbedam koor. Kui eelistate veidi rohkem krõmpsuvat koorikut, küpsetage seda kivil ise 5 minutit enne lisandite lisamist.
  • Ära unusta maitsestamist. Iga keedetud muna vajab soola - see on kulinaarne rusikareegel! Lisage julgelt ka pipart.
  • Mine roheliste järele. 1 või 2 minutit enne pitsa valmimist puista pitsa värske spinati või rukolaga. See lisab munast ja juustust tulenevale rikkusele värsket karget hammustust.