Oma rikkalike, vedelate munakollaste ja õrna, siidise valgega on küpsetatud munad tõeliselt järeleandlik roog, mida serveeritakse hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Ja erinevalt pošeeritud munadest on nende valmistamine praktiliselt lollikindel ja neid saab hõlpsalt üles või alla muuta, olenevalt sellest, mitu inimest te teenite. Ja erinevalt omlettidest ei pea te pliidiplaadi juures seisma ega muretsema millegi ümberpööramise pärast, kuid küpsetatud mune saate siiski maitsestada nii, nagu soovite. Murenenud peekon, hautatud spinat, värsked ürdid, riivjuust või tükeldatud tomatid on kõik maitsvad lisandid.
Küpsetatud munade puhul on veel üks tore asi see, et saate teha neist ühe portsjoni väikestes ramekiinides või vanillikastmetes või perekondlikult ühes suures ahjukindlas küpsetusnõus või pannil. Siin on, mida peate teadma:
1. Alustage ääristega küpsetusplaadist
Sõltumata sellest, kas küpsetate mune ramekiinides või ühes roogis, asetage see äärisega ahjuplaadile, nii et küpsetatud munad saate ahjust kohe välja tõmmata, kui need on valmis.
2. Murda munad ettevaatlikult
Tahate, et munakollased oleksid täiesti terved, nii et murdke munad ettevaatlikult.
3. Lisa koor
Natuke rasket koort (või vahukoort) on vaja selleks, et valged ei küpseks üle ja ei kuivaks. Võite koore kõigepealt ramekiinidesse valada või piserdada hoolikalt iga munakollasega. Mõlemal juhul ärge segage mune.
4. Ära unusta maitsestada
Puista igale munale veidi soola ja pipart - jällegi olge ettevaatlik, et need munakollased puutumata jääksid!
5. Küpseta, kuid jälgi tähelepanelikult
Soovite, et valged oleksid sättinud ja munakollased oleksid vedelad, mitte kriidised, nii et jälgige mune küpsetusaja lõpus hoolikalt.
6. Serveeri kohe
Munakollased jätkavad küpsemist ja tugevnemist ka pärast ahjust eemaldamist, nii et pidage seda meeles. Kui teile meeldivad munakollased eriti vedelas vormis, serveerige neid kohe.