võti pärnapirukasKrediit: Southern LivingOlen põline Floridian, see tähendab, et kasvasin üles väga imelikus (kuid imelises) olekus ja mul on palju mõtteid Põhiline laimipirukas . Selle petlikult lihtsa magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi. Põhimõtteliselt on Key laimipirukas magustatud kondenspiima, laimimahla ja munakollastega täidis, mida küpsetatakse pressitud küpsisekoores. Eelistan klassikalise Grahami kreekerikooriku võisust ja krõmpsuvat tekstuuri, kuid mõned inimesed valivad koorekihi, mis on valmistatud purustatud muretainaküpsiste või vanillivahvlitega või isegi pähklitega segatud küpsistega. Mõned inimesed kasutavad ka šokolaadivahvleid. Need inimesed eksivad.
Hapuka-magusa täidise intensiivsuse vähendamiseks võite oma Key laimipiruka lisada koheva vahukoore või kleepuvate beseetippudega, kuid see on hea ka ilma, eriti kui teile meeldivad teie tsitruselised magustoidud.
Minu ideaalsel Key laimipirukal on kreemjas kreekerikoor, kreemjas ja hapukas, kuid mitte liiga hapukas täidis ning keerutab peal poleeritud beseed. Kuid ma söön seda klassikalist magustoitu hea meelega ka muul kujul - seni, kuni see ei sisalda ühte asja: laimimahla. Pärsia laimi mahl, see tähendab.
Pärsia pärnad on golfipalli suurused erkrohelised laimid, mille leiate oma supermarketi prügikastidest, tavaliselt sidrunite kõrval. Nad teevad peene laimipiruka, kuid see pole see, millest me siin räägime. Me räägime Key lubjapirukast (pange tähele suurtähte K & apos), mis on valmistatud Key laimidega, pisikeste väikeste laimidega, mis on rohekaskollase värvusega ja täiesti erineva maitsega - heledamad, tangerlikumad ja lillelisemad kui tavalised laimid . Kuna need on väiksema suurusega, võtab piruka jaoks piisava koguse värske mahla tootmiseks palju Key laime. Võite osta villitud Key laimi mahla (mulle meeldivad Nellie & Joe kuulsad Key West Lime Juice või Manhattan Key Lime Juice) või saada hea käte treenimine, pigistades iga tilga neist väikestest imemistest välja. Mõlemal juhul saate selle autentse Key laimi piruka maitse ja värvi.
Värvist rääkides on Key laimipirukas kahvatukollane. Säilitage Püha Patricku päevaks rohelised toiduvärvid.