Magusad-vürtsikad kana trummipulgad kõrvitsagaKrediit: Alison Miksch; Rekvisiidi stiil: Kay E. Clarke; Toidu stiil: Torie CoxMe kõik teame, et küpsetatud (või röstitud) kana on nädala sees põhitoiduks - seda on kiire ja lihtne valmistada, üsna tervislik ja seda saab pakkuda peaaegu iga lisandiga. Samuti teame, et see võib olla väga-väga igav. Eriti kui sellest saab osa tavalisest argipäeva õhtusöögi vaheldumisest. Küpsetatud kana vajab maitseosakonnas kindlasti väikest abi.
Sisestage meie magus ja vürtsikas glasuur. Valmistatud pipraželee, Dijoni sinepi, õunasiidriäädika, mee ja kuuma kastmega (eelistame Tabascot), see on just õige segu kuumast ja magusast ning sobib suurepäraselt linnu mis tahes osaga. Meie algne retsept nõuab glasuuri kasutamist koos trummipulkadega, kuid see on sama maitsev reite, rindade ja tiibadega. Meie retsept annab piisavalt 2 ½ naela kana.
Vaata: Lihtne Enchiladas
Mis kõige parem - see saab kokku sekunditega. Kuumuta lihtsalt pipraželeed, kuni see on soe, seejärel vahusta ülejäänud koostisosad ja maitsesta soola ja musta pipraga. (Mulle meeldib seda sammu teha suures kausis - saate sekundiga aru, miks.)
Reserveerige ¼ tass glasuuri ja pange see kõrvale. Seejärel viska keetmata kana glasuuri, kuni see on ühtlaselt kaetud. Küpsetage ahjuplaadil pannil vastavalt juhistele, kuni see on pealt pruunistunud ja kõige paksematesse osadesse sisestatud lihatermomeeter on 165 ° F. Küpsetusajad varieeruvad veidi sõltuvalt sellest, millist osa linnust kasutate. Kui kana on küps, eemaldage pann ja pintseldage kana reserveeritud glasuuriga. Seejärel lülitage broiler sisse ja viige pann mõneks minutiks ahju, nii et nahk muutub kleepuvaks ja pruuniks.
Kuigi võite kasutada mis tahes kaubamärgiga pipraželeed (või isegi parem, omatehtud kraam ), veenduge, et see oleks punane, mitte roheline. Keegi ei taha süüa rohekas kana, ükskõik kui hea see ka pole.