Olgem ausad: kapsasalat on sageli tagantjärele mõte. Kauss slaw on automaatne lisand küpsetusmenüüsse, otse kartulisalati ja küpsetatud ubade kõrvale. Me sööme seda, kuid kas me võtame kunagi teise abi? Kas me ütleme kunagi: 'Vau, see on suurepärane kapsasalat?' Võib-olla on see probleem - kapsa salat nõuab tegelikult veidi mõtlemist.
Oota! Ärge sulgege seda vahelehte! Ma ei räägi söödetud koostisosade lisamisest ega 10-tunnisest küpsetusajast. Coleslaw on lihtne roog ja selle vahustamiseks peaks kuluma mõni minut. Kuid need väikesed näpistused võivad viia selle argipäevast meeldejäävaks. Neid näpunäiteid saab kasutada peaaegu iga retseptiga, olenemata sellest, kas teile meeldib teie kapsasalat klassikaline või pole üldse klassikaline.
Ärge säästke hapet
Roheline kapsas on loomulikult magus, mistõttu see sobib nii hästi kokku kui tihe kastmega. Ükskõik, kas eelistate kreemjat, majoneesil põhinevat kastet või vinegretti, lisage kindlasti piisavalt hapet. Õunasiidriäädikas on minu lemmikvalik kookosalatiks. Sellel on peen puuviljane magusus, mis tasakaalustab äädika teravust. Või võite kasutada happeliste koostisosade kombinatsiooni. Meie Parim grillitud kapsasalat retsept nõuab värske sidrunimahla ja valge äädika kombinatsiooni. Mida iganes valite, maitske kastet pärast seda, kui olete selle kokku seganud, ja pärast seda, kui olete seganud kapsa ja muud slaavi koostisosad. Sarnaselt soola või pipra täiendavale kriipsule võib ka küüslaugu salk vajada täiendavat äädika tilka, kui kõik kokku saab.
Kasutage värskelt jahvatatud musta pipart
Piprast rääkides, siis ärge julgege eeljahvatatud kraami kasutada. Sa ei tohiks kunagi kasutada eelnevalt jahvatatud kraami (see maitseb nagu vürtsikas tolm), kuid eriti mitte kapsasalatis. Rikkalik kogus jämedalt jahvatatud musta pipart lisab hädavajalikku kuumust, mis elustab kapsa.
Ärge riietage seda ette
Coleslaw pole ette valmistatud roog. Kui jätate üleöö kausi riietatud krõmpsuga külmkappi, saate lõpuks märja kapsa ja kastme. See on aga suurepärane eelroog. Võite sideme mitu päeva ette segada ja hoida külmkapis kaetult. Umbes tund enne seda, kui olete valmis kapsasalatit serveerima, lisage kaste ja segage see hästi. Pange külmkappi, kuni olete valmis serveerima.