Puidust lõikelaud Oma koka noa kõrval, puidust lõikelauad ja lusikad on teie köögis tõenäoliselt enim kasutatud tööriistad. Kui teil on õnne, olete tõenäoliselt juba aastaid valmistanud samu laudu ja lusikaid.
Ehkki nende antibakteriaalse nõudeseebi ja kuuma veega korralik nühkimine on oluline (eriti ristsaastumise ja bakterite leviku vältimiseks), on ka arukas mõte hoida neid heas seisukorras, et need püsiksid kauem. Puidust köögiriistade õlitamine hoiab neid ära pragunemine ja koolutamine , muudab nende pinna siledamaks ja suudab taastada nende esialgse viimistluse. Ja see nõuab väga vähe pingutusi.
Esiteks vajate õli. Kuid ärge sirutage käe järele, mis on teie sahvris. Erinevalt oliivi-, rapsi- ja muudest taimeõlidest, millega saate süüa teha, on teil vaja toiduks mõeldud mineraalõli , mis ei oksüdeeru ja ei rääsuks. Veenduge, et teie lõikelaud (või lusikas) oleks väga puhas ja laske sellel täielikult kuivada. Pange puhta köögirätiku või paberrätikute abil õhuke ühtlane mineraalõli kiht üle kogu puidu (ees, taga ja külgedel), kuni see on täielikult kaetud. Asetage tahvel teisele puhtale köögirätikule ja laske õlil mõni tund või üleöö imbuda. Kui õli on imbunud, pühkige vajadusel rätik liigse õli ära. Vajadusel korrake protsessi. (Mineraalõli hoiab ka lihunike plokkide tööpinnad uuena hea välja.)
Puidust köögiriistade heas vormis hoidmiseks pange need kuiva väljanägemise järgi uuesti kokku. Ja pärast pesemist kuivatage need kindlasti täielikult. Märg puit deformeerub ja praguneb, mistõttu ei tohiks kunagi nõudepesumasinas pesta puidust lõikelaudu ja muid köögiriistu. Hoidke need puhtad, hästi õlitatud ja kuivad ning naudite neid aastaid.