Kui tellite rannaleiva mis tahes restoranist väljaspool Florida osariiki, täidetakse teie soov tõenäoliselt teie kelneri hämmeldunud pilguga. Kõrvalseisjatele võiks rannaleib olla ükskõik milline - alates teie jahutisse pakitud võileivaviiludest kuni kohaliku mereäärse pagariäri küpsetatud värske leivani. Kuid Sunshine State'i põliselanike jaoks ei ole rannaleib lihtsalt ükskõik milline süsivesik, mida sööte ookeani lähedal - see on Florida põhitoode, mis on välja töötanud kultuse.
Kuigi rannaleiva täpne päritolu on vaieldav, on selle sünnikoht kuskil suuremas Fort Myersi piirkonnas. Dave Chetwin, peakoka omanik PierSide grill Fort Meyersi rannas ütles, et eelroog potsatas tema radarile restoranis The Gulfshore enam kui kakskümmend viis aastat tagasi. See oli juustune küüslauguleib, palju aega kulus ühepäevaste riisikatega, meenutab ta. Nii see tekkiski. Siis oli see lihtne asi.
Ehkki rannaleiba määratletakse lõdvalt kui juustulist küüslauguleiba, lisatakse selle peale tüüpilisest Itaalia hinnast eristatav asi. Chetwin, olles proovinud linnas arvukalt retsepte, pani oma ketruse põhitoidule, viies leiva juuretiseks. Järgmisena ühendab ta kokku kolm juustu - sinise, mozzarella ja cheddari -, enne kui selle sibula, roheliste oliivide ja tükeldatud tomatitega lõpetab. Nii saab küpsetades ülivärviline, selgitab ta. Seejärel serveeritakse seda kastmiseks marinaaraga. Mõned kokad, näiteks Pete Walker, ettevõtte omanik Alatu Pete oma küpseta Bonita Springsis lihtsam kombinatsioon mozzarella, provolone ja värskete tomatitega. Kuigi teistele restoranidele meeldib Smokin ’Oysteri õlletehas teil on Islandi leivaks nimetatud versioon, mis on täis sinihallitusjuustu, sibulat, tomatit ja mozzarellat.
Floridas on imeline rannajoon ja seal on nii palju randu ja rannalinnu, kus kõigil on baarid ja restoranid, ütleb Walker, miks tema arvates on Rannaleib selline kohalik põhitoode. Ainulaadne menüüelement äratab paljude Florida lääneranniku külastajate tähelepanu ka selles, et paljud turistid veedavad oma reisi proovides erinevaid retsepte. Selle populaarsuse põhjus nii kohalike floridlaste kui ka reisijate seas? Chetwini sõnul on see lihtsalt nii paganama hea.
Leivavaate sari-
Inspireeriv uus seeria Callie kuumade väikeste küpsiste asutaja Carrie Morey järel PBS-i poole -
Parim viis rullide ja saiade kujundamiseks -
Kuidas Sourdough Starterit säilitada -
Te pole elanud enne, kui olete proovinud mu ema kolme koostisega hapukooreküpsiseid