JuustJuustukuubikud | Krediit: pildi allikas / Getty ImagesJust siis, kui arvasime, et me ei saa juustu enam armastada kui praegu, on avaldatud uus uuring, mis mitte ainult ei tunne meid vähem süüdi selle soolase headuse andmise pärast, vaid julgustab seda!
Juust on oma kõrge rasva- ja naatriumisisalduse tõttu aastakümneid halba räppi talunud, mistõttu on see laialt aktsepteeritud dieediga ei-ei. Kuid Taanis Kopenhaageni ülikooli toitumise, liikumise ja spordi osakonna juhataja Arne Astrup ütles hiljuti AEG et maitsev piimatoode väärib teist pilku. Astrup osutab enda ja teiste uuringutele kui tõestusele, et juustu moodustamiseks kokku tulnud tuhanded molekulid teevad selle tegelikult meie tervisele kasulikuks. Kas me saame aameni ?!
Niisiis, kuidas täpselt kallis vana juust teile kasulik on? TIME esitas järgmised muljetavaldavad hüved:
Selles on palju valke, kaltsiumi ja B12
Juust sisaldab tonni valke, mida organism vajab rakustruktuuride ülesehitamiseks, ja see aitab teid ole kauem täis . See pakub ka rohkesti kaltsiumi (kuni 20% inimese soovitatavast päevasest kogusest) ja on üks väheseid toite, mis sisaldab loomulikult D-vitamiini. See sisaldab palju väärtuslikku B12-vitamiini, mida võib olla raske kätte saada kõrval.
See võib teie südamele kasulik olla
TO 2016. aasta paber avaldatud Ameerika Südameliidu ajakiri leidis, et päevas veidi rohkem kui untsi juustu söömine oli seotud umbes 3% väiksema insuldiriskiga. Veelgi parem - mõõdukat juustutarbimist on seostatud isegi pikema elueaga.
See ei suurenda kõrge vererõhu riski
Hoolimata soolasusest pole juustu söömist kunagi seostatud kõrge vererõhuga. 'Juustu toidumaatriksis on palju maagiat ning juustu muud komponendid ja koostisosad on palju olulisemad kui küllastunud rasv ja naatrium,' selgitas Astrup ajalehele TIME. 'Tundub, et kaltsium mängib kaitsvat rolli, sidudes osa juustus sisalduvatest rasvhapetest, et neid ei saaks seedida, ütleb ta.
See on täis häid baktereid
Usaldage meid, head bakterid on teie sõber. Mõned tõendid näitavad, et juustu söömine muudab teie soolebakterit, mis võib parandada ainevahetust.
See sisaldab eriti suurt rasvhapet
Gökhan Hotamisligil, geneetika ja ainevahetuse professor Harvardis T.H. Chani rahvatervise kool avastas 'imelise' rasvhappe nimega palmitoleaat, mida leidub paljudes rasvarikastes piimatoodetes (eriti juustus). Hotamisligil selgitas ajalehele TIME, et palmitoleaat kõrvaldab küllastunud rasvhapete tekitatud kahjustused, toimib nagu insuliin, saades liigse suhkru verest, ja töötab põletikuvastase ravimina. Tema sõnul aitavad need omadused koos kaitsta 2. tüüpi diabeedi eest.
Kuigi see kõik ei tähenda, et peaksite minema lähima juusturattaga linna ja minema, loodame vähemalt, et tunnete end järgmisel korral tükk head juustu nautides vähem süüdi.