Klassikaline piprajuustKrediit: Hector Manuel SanchezVõib-olla pole piimatööstusega võrreldes halvemat piirkonda kui lõunaosa. Alates toorjuustu jäätumisest kuni krabisüvenemiseni võib tüüpiline lõunamaine potluck sisaldada paljusid metafoorilisi auke kõigile, kes soovivad laktoosi vältida. Ehkki nende seas, kes on laktoositundlikud, on erineval määral sallimatus nende suhtes, kes peavad seda iga hinna eest vältima, on mõned võimalused muuta lõunas söömine ja toiduvalmistamine pisut vähem toredaks.
1. Kasutage mandlipiima
Mandlit või mis tahes tüüpi pähklipiima võib tavaliselt asendada klassikalistes retseptides, näiteksNew Orleans- stiilne piimapunch, riisipuder, kartulipuder, kreemjas spinat või leivapuding. Veenduge, et kasutate soolaste retseptide jaoks magustamata tavalist pähklipiima. Magusamate roogade jaoks proovige magustamata vanilli, et saaksite endiselt suhkru kogust kontrollida.
2. Vahetage oma hapukoor välja
Kuigi see võib vajada mõnda katsetamist, võite sageli vahetada hapukoore paljudes majoneesiretseptides (majonees pole piimatooteid) või aktiivsete kultuuridega Kreeka jogurtit, millel on madalam laktoosifaktor ja head bakterid, mis aitavad seedimist.
3. Proovige kookospiima (konserveeritud) või kreemi
Õige kasutamise korral võivad need kookospähkli kõrvalproduktid võluväel olla. Võite kookospiima vahustada hullumeelseks veenvaks vahukooreks või kasutada seda tavalise piima asemel jäätise jaoks, kui te ei soovi pehmet kookosemaitset lisada. Lisage see püreestatud maguskartulile või kreemjale kokteilile. Võimalik, et saate seda isegi kasutada kondenspiima konservide asendamiseks võti lubi või jääkarbikoogid, kuid leidke kindlasti retsept usaldusväärsest allikast, kes ka nende retsepte põhjalikult testib.
4. Vali kõvad või vanad juustud
Sõltuvalt teie tundlikkusest laktoosi suhtes võite tunda või mitte tunda pimiento juustu mõjusid, kuid kui teil on mingeid juustuga seotud roogasid, siis on nii kõvadel kui ka laagerdunud juustudel laktoositase madal, nii et jätkake ja riivige.
5. Kanna Lactaidi
Seal on küsitavate roogadega tagaluugid, ainult dipikastmetega dušid ja peod, kus toorjuust võib olla saadaoleva toidu seas ühine nimetaja. Nendel hetkedel ja nendel hetkedel, kus elu tundub liiga lühike, et pole virsikujäätist, on Lactaid ja mitmesugused muud kriidipillid, mis aitavad laktoosi seedida.