kaheastmeline-värske virsiku-naela-kook-sl-l.jpgFoto autor Hector SanchezPeame teie regulaarselt kavandatud Farm Standi postitusest pausi olulise teadaande saamiseks.
Oleme kuulnud virsikušnapsi järsust nappusest lõunas ja sellest, et mõned teist on oma kirikus käinud naabreid märganud alkoholipoe parklas. Tunnistame, et oleme süüdi. See kõik on Lõuna-Elu tõttu Kaheastmeline värske virsiku naelakook .
Ja halastus, kas see on tekitanud õnne. Kuigi mõned teist on meile selle retsepti kohta armastuskirju saatnud, pole teistel nii palju õnne olnud. Kui leiate end viimaste seast, oleme koostanud lõpliku tõrkeotsingu juhendi. Teil võib olla 99 probleemi, kuid virsikukook ei tohiks seda olla.
Mis oli valesti?
Kuigi olen praadinud oma osa kana reitest ja teinud palju malepirukat, pole ma ehk häbiväärselt kunagi naelakooki küpsetanud. Nii tegin koostööd ühe Southern Livingu kõige usaldusväärsema testköögi spetsialisti Pam Lolleyga, et näha, kas mul võib tekkida probleeme, mis teil kõigil on olnud, sealhulgas:
- Karm, kõva konsistentsiga
- Keetmata plaastritena
- Altpoolt tihe tekstuur
- Gooey või kummike keskel
Olles üle saanud esialgsest põnevusest küpsetada midagi, mis nägi välja ja maitses nagu tõeline hea-ausalt naelakook, otsustasime Pamiga, et oleksin kaks asja, mida oleksin võinud teisiti teha. Üks: ma oleksin pidanud vähem küpseid virsikuid kasutama. Minu omad olid pehmel küljel nõmedad ja nende lisamahl mõjutas seda, kuidas kohe ümber olev taigen küpses. Kaks: ma oleksin pidanud kasutama torupanni, mis oli seestpoolt valge või läikiv, et vältida selle ülepruunistumist. Ma kasutasin esimest leitud asja, mis nägi välja nagu torupann, kuid see oli tumedam inglitoidu koogivorm.
photo1.jpgMõlemad pannid sobivad selle naela koogi jaoks. Ärge kasutage seestpoolt midagi tumedamat.Peachy Solutions
Aga kui ülaltoodud kaebused tunduvad teile tuttavad, on Pamil teil selg. Proovige neid näpunäiteid.
- Koostisosade järjekorras asetamine on selle retsepti jaoks ülioluline. Kui kombineerite koostisosade segamise „traditsioonilise” meetodi koos kaheastmelise protsessiga (üks minut madalat peksmist, kaks keskmist), saate lõpuks kuuma segaduse. Ehkki mõned teist võivad mõelda naelakoogi muul viisil segamise peale pärlitest kinni, ärge kartke kaheastmelist. See leiutati ainult teie elu lihtsustamiseks.
- Lusikatäis oma jahu alati mõõtetassi ja tasandage see võinoa lameda servaga. Selle kühveldamine või pakkimine võib teile jätta täiendava pool tassi jahu.
- Alustage pehmendatud võiga, kuid veenduge, et see pole liiga pehme. Tahate teha sõrmejälje, kuid see peaks siiski olema keskelt kindel.
- Raskeveokite mikseri kasutamine aitab teil hinnata, kui su koostisosi on lisatud. Kuigi see võib olla ahvatlev visata see lõimekiiruse kaptenisse, peksake koostisosad koos terve minuti jooksul madalal kiirusel ja seejärel kaks minutit keskmisel tasemel.
- Segage kuubikuteks lõigatud virsikud käsitsi, veendumaks, et teie taigen pole segunenud ja te ei tekita lisamahla. Ja kindlasti segage sisse kõik või või suhkur, mis on jäänud põhja.
- Kui teil pole alusmikserit, võite kasutada saumikserit, kuid peate võib-olla suurendama koostisosade kombineerimisele kuluvat aega.
- Kui virsikud registreeruvad küpsuskaalal 7. mahlaga, viskab see teie vedeliku suhtarvud maha ja omakorda teie naela koogi tekstuuri. Kuigi te ei tohiks proovida kasutada varre ümber veel rohelisi, kasutage kõige vähem pehmeid küpseid, mida leiate.
- Proovige kahest või kolmest kohast puidust noppimisega. Kui nopp keskusest välja ei tule, võib see vajada rohkem aega.
- Kui kõik muu ebaõnnestub, lõigake see tükkideks ja serveerige jäätisega ning voila: see on kingsepp.
Saage nüüd asja juurde, kõik! Virsikuhooaeg on peaaegu läbi.