Me kõik teame, et peame sööma rohkem täisteratooteid, ja üks lihtsamaid viise seda teha on valge riisi vahetamine pruuni riisi vastu. Iga retsepti, mis nõuab valget riisi, võib valmistada pruuni riisiga (välja arvatud mõned erandid, näiteks risotto). Mõnel juhul võib pruun riis isegi teie roogi paremini maitsta. Sellel on röstine, pähklimaitse, mis sobib suurepäraselt selliste koostisosadega nagu röstitud köögiviljad, hautatud seened ja rikkalikud valgud nagu praad, lõhe ja sealiha.
Pruunil riisil on üks miinus. Küpsetamine võtab veidi kauem aega, tavaliselt umbes 45 minutit, võrreldes tavaliselt 25–30 minutigaküpseta pott valget riisi. Kui aeg on probleem, otsige toidupoest külmutatud keedetud pruuni riisi või mikrolaineahjus keedetud riisi. Või järgige neid koheva pliidiplaadi pruuni riisi nõuandeid:
Ära piilu
Kui riis on pliidiplaadil potis podisemas, pidage vastu soovile tõsta kaas, et seda kontrollida. Seadke taimer ja keetmisaja lõpus tõstke kaas üles, veendumaks, et kogu vesi on imendunud, ja proovige paar teravilja, et kontrollida annetust. See peaks olema pehme, kuid siiski nätske. Pidage meeles, et pruun riis on kindla tekstuuriga kui valge.
Las see seisab
Liigutage pott tulelt, katke see kaanega ja laske sellel seista. See lööb auru potti sisse ja võimaldab sellel küpsetamise lõpetada. See on ka hea aeg, et lisada veidi lisasoola ja mõni supilusikatäis võid või hea glug oliiviõli. Mõne minuti pärast avage pott ja laske riisil veel paar minutit istuda. See võimaldab riisil ‘kuivada & apos; natuke, mis hoiab seda kummiks muutumast.
Kohv kahvliga
Enne serveerimist kohendage riis kahvliga. Nautige!
Valgest riisist pruuniks muutmine on lihtne muudatus, mille saate oma iganädalasesse söögikordadesse sisse mõelda, isegi sellele mõtlemata - peale toidupoes pruuni riisi järele sirutamise.