Pruun vs valge; puurivaba vs vabapidamine; jumbo vs eriti suur; odav vs kallis - millegi nii lihtsa jaoks võib munade ostmine tänapäeval tunduda ülekaaluka ülesandena.
Fakt on selles (ja enamik lõunamaalasi oskate teile seda öelda) on seekõik munarakud ei ole võrdsed. Ja nagu enamik asju elus, saate ka seda, mille eest maksate.
Miks siis maksavad pruunid munad nii palju rohkem kui valged munad? Kas nad maitsevad paremini? Kas tervislikum on? Hiljuti HuffPost asus vastama neile küsimustele ja muule.
Mõne riigi tipptasemel e ggsperts , koore välimus on rohkem seotud kana kui munaga ise - ja me ei räägi sulevärvist.
'Sule värv ei tähenda tingimata munakoorevärvi, sest meil on mõned valge sulega kanad, kes munevad valge koorega mune, kuid meil on ka mõned, mis näevad välja täiesti sellised, nagu nad kõndisid läbi valgendaja pudeli, mis munevad pruuni koore mune,' Deana USA põllumajandusministeeriumi teadustoidutehnoloog Jones selgitas HuffPost .
Kõik munad hakkavad valged olema. Munaraku pruun värv ladestub hilisemas protsessis emakasse, mida nimetatakse ka koore näärmekotiks. See on koht, kus pärast umbes nelja tunni möödumist munajuha torus albumiini (munavalge) moodustamist ja selle kestamembraani arendamist veedab muna peaaegu terve päeva, et saada oma kõva kest ja sellega kaasnev 'värvitöö'.
'Seal veedab muna kõige kauem aega,' selgitas Jones. 'See paneb koorekihi kihi haaval alla, kui muna istub koore näärmes, ja kest on keskmiselt vähemalt 20 tundi, et moodustada kest. Kestade valmistamise protsessi lõpus lisatakse pigment peaaegu nii, nagu te maja värvite. '
Jones lisas, et munad, mis lõppevad valgeks, jätavad lihtsalt peatuse värvijaamas vahele.
'Valge muna läbib täpselt sama protsessi,' ütles Jones, kuid 'lõpuks pole pigmenti lisatud, sest [valget koorega munevat kana] pole selleks lihtsalt geneetiliselt programmeeritud.'
Ja siin tuleb lisamool: 'Muna tootmiseks peab pruunide munakihtide kehas olema rohkem toitaineid ja energiat kui valge koore kihtides,' märkis Jones. 'Muna tootmise mahutamiseks kulub pruuni koore munakihile rohkem sööta.'
Nii et teil on see! Pruuni muna tootvad kanad vajavad rohkem toitu, mis omakorda muudab nende munad kallimaks.