Usaldame Julia Childi kõigis köögiga seotud küsimustes. Sellepärast pidime jagama, kui kuulsime, et tal on saladus täiuslikult pošeeritud munade ettevalmistamiseks. Oma 1999. aasta telesarjas, mida juhtis Jacques Pepin (kutsutud Julia ja Jacques teevad kodus süüa ) pakuvad kaks kokka munade salaküttimiseks kahte erinevat strateegiat.
Uute kulinaarsete strateegiate kättesaadavaks tegemise allkirjaga oskab Julia Child jagada oma salaküttimismeetodit, mille on hiljem kasutusele võtnud nii algajad kui ka kogenud kokad. Võib juhtuda, et see töötab teie jaoks või võite hõlpsamalt tutvuda Jacques Pepini strateegiaga. Mõlemal juhul on klipp vaatamist väärt ja te näete seda siin . Saates jagatud Julia Childi salaküttimisjuhised on kokku võetud allpool. Selle lõpuleviimiseks vajate nii munaküttimise koostisosi kui ka tihvti - nööpnõel töötab kõige paremini, kuid võite kasutada ka avatud haaknõela.
Julia Lapse salaküttega munad
Koostis:
- Värsked munad
- Pott hauduva kuuma veega
- Kauss jääkülma veega
Tööriistad:
Tihvt
Köögitaimer
Munakütid
Lusikas
Meetod:
1. Torka tihvti abil iga muna suurde otsa auk. See vabastab õhu sees.
2. Keeda mune 10 sekundit. Võite aeglaselt lugeda kümmet või kasutada köögitaimerit.
3. Lõhestage munad ja valage need 4 tolli vette uputatud munaküttidesse.
4. Pane munad 4 minutiks.
5. Eemaldage munad pilulusikaga kuumast veest ja libistage küpsetamise peatamiseks jääkülma veega kaussi.
6. Eemaldage munad pilulusikaga külmast veest ja nautige!
Mis on teie lemmikviis munade ettevalmistamiseks? Kas proovite Julia Childi salaküttimise saladust, kui olete köögis järgmine?