Salatitangid. Uksenupud. Istmekohad. Restoranikülastajana võisite olla kuulnud, et need tavalised esemed võivad olla bakterite kasvukohad. Kuid siin on üllatavam, mis ripub otse teie laual: Maitseained.
Soola ja pipra raputid, ketšupi- ja sinepipudelid, oliiviõli ja äädikas, seda loetelu jätkub ja neid kõiki pole tõenäoliselt vanade aegade jooksul desinfitseeritud. See pudel kuuma kastet, mida soovite oma muna benni üle koputada? Sama, daamid ja härrad. Ärge andke meile isegi kleepuvat vahtrasiirupi purki, mis on kaetud kõvastunud söödava liimi keerisega.
Muidugi on ebareaalne, kui väljas söömas ei kasutata kunagi ühtegi maitseainet, ja mõned lõhna- ja maitseained on halvemad kui teised. Võtke näiteks pipra raputaja või veski ülaosa. 'E. coli armastab seal kasvada, 'räägib dr Charles Gerba, Arizona ülikooli mikrobioloog TÄNA . 'See on taimne toode. Võib-olla on sellel midagi pistmist. '
Olles töötanud restoraniköögis, võin öelda, et mõningaid asju pestakse tegelikult regulaarselt (õli- ja äädikaautomaadid, vaatan teid!) Aga teised, mitte nii väga. Isegi kui nad seda teevad, ei takista miski väikelast muutma soola raputajat oma lõunaaja mänguasjaks ja saastama seda. Sinu parim panus? Pärast nende tavaliste laua taga olevate süüdlaste puudutamist võtke kaasa puhastuslapid. Või olla see hullumeelne inimene, kes peidab teie rahakotti soola ja pipra pakke ning rebitavaid ketšupikotte. Hei, see võidab haigestumist E. coli saastumisest.
Lisateavet varjatud mikroobide varitsemise ja käitumise kohta leiate meie juhendist kõige rohkem mikroobidega seotud asjadest, mida te iga päev puudutate.