See juhtub meist parimatega. Üks asi viib teiseni - võib-olla saate soolaga natuke liiga helde või suhkruga pisut raskekujulise - ja järgmine asi, mida teate, on õhtusöök tasakaalust väljas ja peaaegu mittesöödav.
Noh, ära karda, sest abi on teel.
Rahvas kell Toit52 hiljuti konsulteerinud Õhtusöök illustreeritud , uus raamat Ameerika testköögi toimetajatelt, kellel oli rohkelt nõuandeid üle maitsestatud roogade päästmiseks.
Alates liiga soolastest hautistest kuni liiga magustatud tšillideni, lugege oma kulinaarsete hädade hõlpsaks parandamiseks. Pidage meeles, et ärge üle korrigeerige. Alustage väikesest, kõik!
Kui teie toit on liiga soolane:
Lisage hape nagu sidrunimahl, laimimahl või äädikas; või magusaine nagu suhkur,kallis, vahtrasiirupit või puuviljamoosi.
Kui teie toit on liiga magus:
Segage happeline komponent nagu sidrunimahl, laimimahl või äädikas; hakitud värsked ürdid, tsitruselised või maitsestatud roogade jaoks näputäis cayenne'i, magusate roogade jaoks likööri või kohest espressot.
Kui teie toit on liiga vürtsikas või happeline:
Sellised olukorrad nõuavad rasva. Proovige lisada võid, oliiviõli, rasket koort, juustu või hapukoort; või magusaine nagu suhkur, mesi, vahtrasiirup või puuviljamoos.
Kui teie toit on liiga rikkalik:
Hape päästab päeva taas. Viska sisse sidrunimahl, laimimahl, äädikas või marineeritud köögiviljad (näiteks jalapeñod).