Dekodeerimise sildidKrediit: Van ChaplinIN Kõik tahavad süüa nutikalt, kuid toitumisalaste faktide väljaselgitamine võib olla lausa segadusttekitav. Kogu terminoloogia ja numbrid tunduvad mingi salakeelena, mida tunnevad ainult arstid ja dieediarstid. Kuid selle teabe mõistmine aitab teil tarku otsuseid teha. Aitame teil koodi murda siltide lugemiseks.
1. Kalorid
Toiduenergia mõõtmiseks kasutatud ühikud. Kalorid muunduvad ladustatud rasvadeks, kui neid ei põletata.
2. Rasv kokku
On 9 kalorit grammi kohta. Piirake kuni 30% või vähem kogu päevas tarbitavatest kaloritest (2400 kalorit = 80 grammi või vähem). Headest rasvadest, näiteks kalades sisalduvatest, on erandeid.
3. Küllastunud rasv
Leidub loomadest valmistatud toitudes, näiteks võis, raskes koores ja täispiimas. Söö vähem kui 20 grammi päevas.
4. Kolesterool
Vahaline rasv, mida leidub peamiselt loomsetes saadustes. Looduslikult leidub ka veres. Keha ei suuda kolesterooli lahustada, nii et liiga palju LDL-i või halba tüüpi võib suurendada teie südamehaiguste riski. Tundub, et HDL ehk “hea” kolesterool kaitseb südameatakkide eest.
5. Naatrium
Looduslikult esinev mineraal, mida leidub soolas. Kontrollige tarbimist 2300 milligrammi või vähem (olenevalt keha vajadustest) või 1 tl päevas.
6. Süsivesikud kokku
Rafineeritud suhkrud ja tärklised või „kehakütus“.
7. Dieetkiud
Taimsed toitained, mida leidub heades süsivesikutes, nagu terad, kaer, kliid, täistera, puuviljad ja köögiviljad. Kiudained mängivad olulist rolli kolesterooli vähendamisel. Püüa iga päev 25 grammi.
8. Valk
Aminohapetest valmistatud orgaanilised ühendid, milles on neli kalorit grammi kohta. Vajame umbes 0,8 grammi valku 2,2 naela kehakaalu kohta. Näiteks vajab 130-naelane naine päevas umbes 47 grammi valku, mida leidub 6-untsises lõhetükis.
9. Päevane väärtus
Valitsuse standardid selle kohta, kui palju ainet peaksite iga päev sööma. Kiire viide: 5% või vähem toitaineid on vähe, samas kui 20% või rohkem on toitaineid.
„Dekodeerimissildid” pärineb 2007. aasta oktoobri väljaandest Southern Living.