Kuidas grillida beebi seljaribi: tee liha pehmeksKrediit: Foto: Jennifer DavickOhutusnõuanded:
- Hoidke toorest liha külmkapis, kuni olete valmis seda grillima.
- Ägenemiste vältimiseks lõigake lihast saadud liigne rasv.
- Enne liha asetamist veenduge, et teie grill on kuum. Laske gaasigrillil kuumeneda umbes 10 minutit ja söebrikettide kasutamisel umbes 30 kuni 40 minutit.
- Lihatermomeetri abil veenduge, et liha on saavutanud ohutu sisetemperatuuri. Värvus ja tunne ei ole täpsed viisid, kuidas kontrollida annetust. Veenduge, et termomeeter ei puudutaks ühtegi luud, sest see võib anda valenäidu.
- Toorest liha puudutavaid plaate, kausse ega riistu ei tohiks pärast liha küpsetamist kasutada. Serveerimiseks kasutage puhtaid plaate ja riistu.
- Keeda toorest liha puudutanud marinaadi (ka kastmiseks) vähemalt üks minut enne uuesti kasutamist.
- Ärge kunagi kasutage küpsetuspreisid põleva grilli ümber.
- Jääke jäägid viivitamata külmkappi.
Kui kuum see peaks olema?
Segadus sobiva liha temperatuuri üle võib olla süvend, kui te grillite. Siit saate kiiret teavet selle kohta, milline temperatuur peaks liha lõigatud olema - olgu see siis küpsetatud ahjus või grillil - enne, kui hakkate seda ohutult sõpradele ja perele serveerima.
- Veiseliha: 145 °
- Kana: 180 °
- Tall: 150 °
- Sealiha: 160 °
- Kalkunirind: 170 °
- Kogu kalkun: 180 °