Toiduleidud: San Antonio Enim hinnatud: unistus
San Antonio toidustseenide raskekaalu meister peidab seda restorani praktiliselt nende eest, kes pole teadlikud. Selle peaaegu nähtamatu silt, valge trükk läbipaistmatutel akendel ja lukustatud välisuks (kasutage küljel asuvat) muudavad Le rêve'i sisenemise keeruliseks. Samuti on broneeringuid 14 lauaga kohapeal raske ära tunda, nii et planeerige varakult. Kõik see vaev on seda väärt, aga nanosekund, mille kahvli suhu panete. Õhtul, kus külastasin, korjas peakokk / omanik Andrew Weissman peadpööritava massiivi, mis sisaldas foie gras'e ja suhkrustatud õunu lehttaignas, kaaviaris, veiseliha turnees, juustudes, puuviljades ja röstitud köögiviljades. Kursus pärast kursust lendas köögist välja koos läbimõeldult ühendatud veinide, šampanjade ja portsudega. Ma ei saa üle tähtsustada ootepersonali professionaalsust - nad on viisakad ja tähelepanelikud, ilma et nad oleksid pompoossed või paluvad. Lõpuks, väljaspool ühel suvel Marokos peetud pidusööki võib see olla pikim õhtusöök, mida olen kogenud - peaaegu neli tundi. 152 Ida-pekaanipähkel; (210) 212-2221. Kolmekäigulised õhtusöögid algavad 80 dollarist.
Kohalik lemmik: La Fogata Mehhiko köök
Tagasiteel lennujaama peatuge selles lihtsas Mehhiko restoranis. Sirisevate lindude, niruvate purskkaevude ja ekstravagantsete istanduste lopsakas oaas näib selles üsna räsitud naabruses metsikult kohatu. Vahet pole. Tellige vapustav orhideeõitega kaunistatud margarita ja asuge oma tumeda ja suitsuse salsaga, õrnade kalatakade ja kleepuvate-magusate leches-kookidega asja kallale. 2427 Vance Jackson; (210) 340-1337. Entrées: 8–25 dollarit.
Biga pankades
Nööridel olevad kõrvitsad, kuldsesse nahka mähitud istmed, intiimseid bankette varjavad marlikardinad, soojad metsad ja rahulikud vaated River Walkile muudavad Biga vapustava välimusega restoraniks. Toit mõõdab samuti. Alustasin spinatisalatist, mille kohal olid õunad, peekon ja Brie, mis säilitasid tihedatest koostisosadest hoolimata karge ja särava maitse. Pistaatsiakoorega lambaliha safranitolmuga polenta peal oli õrn ja vürtsikas. Samamoodi hämmastas Texase vuttide ja ulukiliha roog ulukiliha kvaliteediga - mitte vihje ulmelisele närimisele ega ninale. Soovitan pakkida suflee - poofy meistriteos. Lõuna-Püha Maarja tänav 203; (210) 225-0722. ; (865) 584-7744. Õhtusöögi eelised: 17–37 dollarit.
Castle Hillsi restoran Lodge
See avastamata koht burbides annab järjekindlalt robustseid maitseid, näiteks kommi- õunaga glasuuritud pardirinda, mis mul paar kuud tagasi ühel õhtul oli, kaasas tilgutites leotatud friikartulid, hapukas õunakonfit, šerri reduktsioon ja grillitud aprikoos. 1746 Lockhill Selma; (210) 349-8466. Kolmekäiguline söök alates 45 dollarist.
Kas viimasel ajal oli suur eine?
E-kiri mulle selle kohta aadressilmorgan_murphy@timeinc.comvõi veelgi parem, saatke menüü koopia restoraniredaktorile, Lõuna elamine , P.O. Box 523, Birmingham, AL 35201.
„Toiduleid: San Antonio” pärineb 2007. aasta märtsi väljaandest Southern Living. Kuna hindu, kuupäevi ja muid eripärasid võidakse muuta, kontrollige enne reisiplaanide koostamist kogu teavet ja veenduge, et see oleks endiselt aktuaalne.