Toiduleidud: KnoxvilleLe Parigo pannil kärbitud kammkarbid meeldivad iga õrna, helbelise kahvliga. | Krediit: John O'Hagan MÄRKUS MEIE LUGejale:
„Toiduleid: Knoxville” pärineb 2007. aasta veebruari väljaandest Southern Living. Kuna hindu, kuupäevi ja muid üksikasju võidakse muuta, kontrollige enne reisiplaanide koostamist kogu teavet ja veenduge, et see oleks endiselt aktuaalne.
Enim hinnatud: Pariis
See uustulnuk puhub nupud maha kõigist teistest linna ahjudest ja toob sellesse ülikoolilinna Prantsusmaa suure kriipsu. Peaaegu kõik, mida siin proovisin, oli kaugelt üle hea. Alustasin foie gras eelroa erilisest - Hudsoni oru foie grade, värskete pirnide, lihavate marjade ja kerge vinegretiga. Tavaliselt ei soovita ma kammkarbi tellimist sisemaal, kuid pannilõikatud kammkarbi entee oli hämmastav. Soolane, kõrvetatud koor andis järele kihilisele lihale. Lõpeta maitsva šokolaadisufleega. 5803 Kingston haug; www.leparigo.net või (865) 584-7744. Sissepääs: $ 18- $ 35.
Pere koht: tomatipea
Kui reisite lastega või proovite lihtsalt tervislikuks lõunasöögiks kohta leida, julgege minna sellele Turuplatsi söögikohale. Tammelauad, koolimaja toolid ja värske leiva aroom loovad sooja õhkkonna. Menüü on jagatud pitsade, võileibade, burritode ja quesadillade vahel. See segu on mõnevõrra veider, kuid see töötab. Linna parima kerge valiku saamiseks alustage spinatisalatist, mille juurde kuulub vapustav seene-seesami-ja-sojakaste värske brokoli, porgandi, punase kapsa, seente ja küpsetatud tofu peal. Jah, tofu. See on üsna hea. Ka pitsad on maitsvad. Kerge krõbe koorik täiendab tomatipea paljusid kastme- ja pealevalikuvalikuid. 12 Turuplats; www.tomatohead.com või (865) 637-4067. Sissepääs: $ 6.25- $ 11.50.
Bistroo Rajad juures
See on Knoxville'i asjatundliku rahvahulga jaoks maskuliinse välimusega ja kaasaegne kohtumispaik ning see pakub lõunamaise keerdumusega traditsioonilisi mandrihindu. Võtke BLT Napoleon - krõmpsuv praetud roheliste tomatite, kitsejuustu ja suitsupeekoni torn elegantses segatud roheliste voodis. Portsjonid ei ole froufrou: Näiteks sealiha karbonaad näeb välja nagu Steinway jalg ja selle juurde kuulub kartulipuder, õunamarmelaad, värske maisitšutnija ja spinat. Bistroo on üks neist väikestest kohtadest, millest te oma sõpradele ei räägi, et saaksite alati lauda hankida. 5200 Kingstoni haug; www.bythetracks.com või (865) 558-9500. Sissepääs: $ 14,95- $ 29,95.
Kohalik lemmik: Orangery restoran
Tere tulemast preili Havishami majja, kuigi see on paremini valgustatud ja värske koogiga. Vivaldi mängib häärberi helisüsteemis; lauad ääristatud roosidega; ja suur suppide, salatite ja võileibade menüü meelitab ilusalongide rahvahulka. Ma ei tee koogi üle nalja. Proovisin hapukat neljakihilist sidrunikooki ja ainuüksi see oli reisi väärt. 5412 Kingston haug; www.theorangeryrestaurant.com või (865) 588-2964. Lõunasöögi alustajad: 8–15 dollarit.