Kõrgelt hinnatud
Mõelge mu uuest lemmikrestoranist Memphises kui ajalehte pakitud kingitusest. Väljaspool, Erling Jensen, pakub restoran kogu keskmise obiti sektsiooni meelelahutust. Seest leiate paljusid ümbruskondi ja uhkeid kohalikke kunstiteoseid. Unustage kõik see: tulge siia toidu ja teenuse järele. Mõlemad on erakordsed. Alustasin röstitud vuttidega 14 dollarit lilla basiiliku peal (jah, lilla). Liha ja mängu jaotises on loetletud peaaegu kõik metsloomad Marlin Perkins Omaha metsikuriigi vastastikust - jaanalinnust põdrani. Sarnaselt Marlini kõrvalhüppaja Jimiga läksin ka mina välja jäsemele ja otsustasin tellida homaaribaaraniga pühvli sisefilee. See oli võib-olla kõige õrnem punane liha, mida olen proovinud. Kreemjas homaar pani roa täiesti üle, hea asi, sest hinnasilt oli tohutult 42 dollarit. Ole nutikas ja lõpetage Erlingu meeletult suurepärase šokolaadisufleega. See on kaetud piimašokolaadi valmistaja Mark crème anglaise'iga, mida tuleks reguleerida kontrollitava ainena. 1044 Lõuna-Yates; (901) 763-3700 või www.ejensen.com . Kirjed: 29–44 dollarit.
Täht
Puitpaneelidega seinad ja vana plaatpõrand annavad sellele endises juveelipoes asuvale söögikohale palju võluvama tunde, kui selle peatänava asukoht soovitab. Valige Stella hämmastav vähki juustukook. Shiitake seentega täidetud šampanjakaste valatakse lauaplaadile soolase mascarpone loomingu kohale. Selles grillimislinnas teeb Stella ka mõned lihavad söögikohad, millest ei tohiks ilma jääda. Tema peamine filee mignon on varustatud fenomenaalsete kastmetega. Üks on valmistatud koos Madeiraga ja teine on suitsutatud, erekollane tomat aïoli (35 dollarit). Colorado lambahoidja muutsid eriliseks ricotta gnocchi, squashi, porgandi, spargli, kukeseene ning magusa ja pehme sibula küljed (34 dollarit). Lõunapoolne tänav 39; (901) 526-4950 või www.stellamemphis.com . Kirjed: 20–46 dollarit.
Kallis
See restoran võtab Memphise laheda teguri üles 10 jõuga. See asub sajandivahetuse ajaloolises kodus Victorian Village'is. Kuid see pole mingi pitsiline koht, kus preili Penelope pakub teid seelikuga tees. Cielo (see tähendab 'taevas') kivid: Funky sisustus ja tolmused valgustid annavad krigisevale vanale majale tunde, nagu oleks Tim Burtoni filmikomplekt. Toit on sama loominguline kui õhkkond. Ahmisin siniseid krabipunakaid kreemiga (crème fraîche), mis on maitsev kombinatsioon, mis paneb New Orleansi lemmikule nutika pöörde. Iga üritus, mida proovisin, oli suurepärane, kuid peakokk David Scott Lorrisoni õlitatud pardirind portkastmega (26 dollarit) seisis tõesti ülejäänud kohal. Part võib nii tihti olla rasvane ja rasvane segadus - kuid Cielo oli lahja ja õrn, selle tipuks oli puuviljatšutni ja moreli seente täiuslik kombinatsioon. Di Anne Price, Cielo hingestatud pianist, mängib linna kõige õelamat bluusi ja ütleb, et Cielo on 'see koht, kuhu tulla, kus kõik on õnnelikud - siin on kõik mugav.' Adams Avenue 679; (901) 524-1886. Kirjed: 26–34 dollarit.
Kohalik lemmik: LuLu Grille
Selle pisikese restorani bistroo stiilis sisekujundus on Ludwig Bemelmansi (Madeline kuulsusega) illustratsioonidega. Teil ei lähe siin vale pasta- või kalahommikuga valesti, kuid lihtsa õigesti tehtud söögi saamiseks küsige LuLu Reubeni võileiba. Kvaliteetne Corn Angsi veiseliha on vapustav - mitte liiga rasvane - ja see tuleb nii nagu Ruuben peaks koos Šveitsi juustu, hapukapsa ja vene kastmega marmorist rukkileiba (10 dollarit). 565 Erin Drive; (901) 763-3677 või www.lulugrille.com . Võileivad: 8–10 dollarit.
„Toiduleid: Memphis Deluxe” pärineb 2006. aasta veebruari väljaandest Southern Living. Kuna hindu, kuupäevi ja muid eripärasid võidakse muuta, kontrollige enne reisiplaanide koostamist kogu teavet ja veenduge, et see oleks endiselt aktuaalne.