Suurepärased maitsed lähevad tervislikuks - 1. Sealiha pelmeenid
- kaks. Veiseliha ingveriga
- 3. Spinaadi munatilkade supp
- Neli. Kohev valge riis
- 5. Männipähklitega beebispinat
Memphise Yeow Chang teab palju suurepärastest Aasia roogadest. 7–17-aastaselt jälgis ta köögis ema kõiki samme. 'Minu ema on olnud minu inspiratsioon,' ütleb ta. 'Ta kinkis mulle väiksena omaenda savipoti ja sellest ajast alates olen süüa teinud.'
Yeow on Aasia roogade valmistamisel eriti seotud teatud asjadega. 'Ma küpsetan suure kuumusega ja kasutan palju köögivilju koos väikese koguse lihaga.' Kasutage seda strateegiat, valmistage ette need retseptid ja õppige, kui hea tervislik võib maitsta.
Täiuslik riis
Kui olete tõsine riisisõber, kaaluge elektrilise riisipliidi, näiteks Zojirushi kaubamärgi ostmist, mis on saadaval kaubamajades 3-, 6- ja 10-tassi suurustes või www.surlatable.com . Zojirushi pliitide hind on vahemikus 39,95 dollarit 3 tassi mudeli puhul kuni 180,00 dollarit 10 tassi eest. Olete kindlustanud iga kord täiusliku riisipartii. Lisage lihtsalt riis ja vesi, lülitage see sisse ja see on tehtud, kui lüliti hüppab üles. Riisipliidid sobivad suurepäraselt ka köögiviljade ja mereandide aurutamiseks.
- Kuigi vokid sobivad suurepäraselt praadimiseks, teeb selle ära ka suur pann. Peaksite tagama, et teie koostisosadel oleks palju ruumi siblimiseks (ärge pange panni kokku) ja et kasutate tugevat kuumust. Samuti hoidke küpsetusaegu lühikesena. Mida vähem te oma köögivilju küpsetate, seda heledam on nende värv ja säilivad kuumustundlikumad toitained, näiteks C-vitamiin.