Vaadake seda postitust InstagramisESSENCE: Kuidas tekkis ettevõtte Trade Street Jam idee? lõigatud : Mul oli lähedane sõber, kellega ma kogu aeg harjunud [ajurünnakut tegema]. Ta oli minust vanem ja oli nagu mentor. Ta oli väga vaimne ja hoidis mind lihtsalt käimas, sest sel ajal töötasin Ritz-Carltonis. Ja ma olin seda kuidagi vihanud. ESSENTSI: Mida soovite, et keegi oleks teile enne käivitamist öelnud? lõigatud : Tüdruk, asju on nii palju ja need ulatuvad sügavast lihtsani. Ma soovin, et keegi oleks mulle öelnud, et ma ei saa kogu seda toodet oma majas hoida. Ausalt öeldes soovin, et keegi oleks mulle öelnud, et tuleb hetki, kus ma lakkan endasse uskumast. Ja hetki, kus minu usk proovile pannakse; hetked, kus ma mõtleksin loobumisele ... ja mitte ainult sellele mõelda, vaid mõelda täielikult, Ma ei saa seda teha . ESTSENT: Tundub, et enne sukeldumist oli palju sellist, mida sa ei teadnud. lõigatud : Jah, ma soovin, et inimesed oleksid nende nõrkade hetkede suhtes läbipaistvamad. Nii saab selle kokku võtta. Olen hakanud tegema asju, kus üritan olla üliläbipaistev. Hakkasin mõnda aega tagasi Instagrami lugusid kasutama ... lihtsalt selleks, et oma elu sinna panna. Kui hakkasin [rohkem oma elust jagama], sain kogu selle pöörase tagasiside; hea, positiivne tagasiside. Ma mõtlesin, Oh mu jumal. Inimesed tahavad näha minu elu. Miks? Kuid mõistan nüüd, et inimesed hindavad ausust ja läbipaistvust. OLEMUS: Mis on teie elus tehtud kolm suurt otsust, mis aitasid sellesse kohta jõuda? 1. Ma arvan, et number üks on otsus, mille ma tegin, et oma suhe Jumalaga ümber hinnata ja taaselustada ... Olen alati olnud ustav inimene. Olen alati palvetanud. Kasvasin üles kirikus käies. Kuid ma kasvasin üles katoliiklasena. [Veel hiljuti] hakkasin iga päev piiblit ja pühendumisi uuesti lugema. Ja sõna otseses mõttes näen sellist muutust mu mehel. Minu usk jumalasse on olnud tohutu. kaks. See on seotud teise suurema otsusega, mille ma pidin tegema, mis loobub mu igapäevatööst. Olin selle ettevõtte loonud ligi kolm aastat tagasi ja mul oli ärevus, sest see jõudis lõpuks punkti, kus tegin rohkem oma tööd. 3. Kolimine Brooklyni. Selle idee mõtlesin välja 10 aastat tagasi. Elasin Põhja-Carolinas. Ma ei saanud sellest tegelikult inspiratsiooni enne, kui siia tulin. ESSENCE: Mis on teie jaoks järgmine? Lõika: Tahaksin kokaraamatut kirjutada. Olen palju asju üles kirjutanud. Nii et ma pean välja mõtlema, kuidas saate kokaraamatu avaldada. Inimesed küsivad minult kogu aeg, kas see retsept on teie kokaraamatus? Millal kokaraamat välja tuleb? Trade Street Jam Company kohta lisateabe saamiseks ja / või ühe purgi korjamiseks klõpsake nuppu siin .
Jagatud postitus Kaubandage Street Jam Co. ™ ️ (@tradestjamco) 3. augustil 2018 kell 5:43 PDT
Tee võimule: Trade Street Jam Company Ashley Sneed on valmis särama
Kui teie kogemus moosiga algab ja lõpeb purgiga korrapärane, shmegular, degular viinamarja- ja maasikamaitsed röstitud röstsaiale, siis olete bambusetud. 31-aastase Ashley Sneedi jaoks on moos rohkem kui suhkruline želatiinne maitseaine, mida kasutatakse hommikusöögi ja võileibade rõhutamiseks. See on peamine vaatamisväärsus. Chicago päritolu Põhja-Carolina ja Indiana juurtega Sneed on Brooklynis asuva ettevõtte omanik Kaubandustänava moosifirma . Selle kolme aasta vanuse ettevõtte abil võib Sneedi fantaasia vabalt ringi käia, luues unustamatuid maitseid, näiteks suitsutatud virsik, mustika sidruni basiilik ning ploom ja roos. Kliendid ja kliendid ei kasuta Trade Street Jam'i mitte ainult leival, vaid lisavad selle ka kokteiliretseptidesse, marinaadidesse ning muudesse soolastesse ja magusatesse roogadesse. Maitsed on julged ja koostisosad värsked ning mis kõige parem - puuvilju saab tegelikult maitsta. Mulle meeldib asju konserveerida. Marineerimine. Kõik, mida saate purki panna ja veel üheks hooajaks säilitada, on mul tegelikult olemas, ütleb Sneed. Eelmise aasta septembris lõpetas Sneed päevase töö, töötades ühes suures toiduteenuste ettevõttes, et pühenduda täiskohaga kirele. Kuigi see on olnud ülesmäge võitlus, nägi ta oma äri aeglaselt kasvamas ja on isegi osa Vicelandi 10. veebruaril käivitatavast uuest ettevõtjate sarjast, nimega Sagin . Toidutööstuse korporatsioonis töötamise ja Ritz-Carltoni kokana töötamise vahel Charlotte'is, New Yorgis, pole ta kindlasti selles ettevõttes uus. Eespool saab Sneed tõsi oma täiskohaga ettevõtteomaniku teekonna ja elumuutvate otsuste kohta, mis aitasid teda ettevõtjaskonda tõsta. ESSENCE: Mis oli su esimene töökoht? Ashley Sneed: Minu esimene töökoht oli restoranis ja ma olin 17. Selleks vanuseks teadsin, et lähen kokakooli ja tegelesin kokandusega. Wolfgang Puck avas restorani Indianapolise kunstimuuseumis ja see oli Indiana [seal, kus ma üles kasvasin] suur tegevus. See oli suur asi. Alustasin perenaisena. ESTSENT: Kas õppisite midagi väärtuslikku? lõigatud : Õppisin mitte arutama teie palgamäära teiste inimestega. ESTSENT: Oh ... huvitav. Kuidas see juhtus? lõigatud : Mäletan, et sain teada, et teenin umbes 9 dollarit tunnis ja [teised, staažikamad perenaised] said 16 dollarit tunnis vms. Tegin sellest palju, öeldes: 'Me kõik oleme siin sama tööd tegemas ja hostelleerimas' ja hullumeelselt selle pärast nagu laps. Siis keegi ütles mulle: 'Mida sa räägid? Mul on teie kohta kümme aastat töökogemust! ”Ema istus siis mind maha ja ütles:“ Beib, see on su esimene töökoht. Mis sul viga on? ’Ma olin laps. [Naerab] ESSENT: Kas Trade Street Jam Company on teie esimene äri? lõigatud : Alustasin teist ettevõtet, mida juhtisin umbes neli või viis aastat, nimega Urban Monday. See oli kohandatud ümberehituste äri. Inimesed saatsid oma esemeid, nagu vana teksapaar, ja mina salendasin neid maha ja panin ribi põhja ja muutsin sörkjooksupaariks. ESTSENT: Nii et ettevõtte omamine pole teie jaoks midagi uut. Urban Mondays olid omamoodi treeningrataste moodi. lõigatud : Täiesti. Tellisime need minu ja mu abikaasa nägude nõelanõelad, kuna olime brändi nägu. See jõudis punktini, kus ta ütles: 'Olgu, ma saan koos sinuga osa sellest kaubamärgist. See on väga lahe. ”Ja me tellisime kõik need tihvtid. See pidi olema 500 tihvti vms. Ja see pidi olema viis aastat tagasi ehk. To sel päeval istub meil kabinetis umbes 200 tihvti. Pidin teadlikult pingutama, et [see äri] lõpetada, sest hakkasin ka moosi keetma ja mõlemat polnud kuidagi võimalik teha. Ma õppisin sellest kogemusest nii palju. Varem tellisime asju sadade kaupa ... tellisime kogu selle inventari ja siis istusime selle peal ning see ei liigu kunagi.