Sibularõngad ja ketšupKrediit: LauriPatterson / Getty ImagesSee artikkel ilmus algselt FWx
Paljud teadlased veedavad palju aega projektide kallal, mis ei mõjuta otseselt meie elu. Näiteks ei reisi te kunagi Marsile. Mul on ükskõik, millise sissemakse sa sellele tüübile Belize'is andsid; ükski kosmoselaev ei lahku niipea. Ehkki see kõlab palju vähem põnevalt, ei tohiks me kunagi tähelepanuta jätta teadlaste jõupingutusi, mis on suunatud meie igapäevase elu paremaks muutmisele: inimestele meeldib Melbourne'i ülikool dr Anthony Stickland, kelle uuringud hõlmavad parimate välja selgitamist. viis ketšupit pudelist välja saada.
'Kui kallutate veepudelit, voolab vesi välja, kuna see on vedelik. Kuid tomatikaste eelistab pudelis olla, kuna see on tehniliselt tahke, mitte vedelik, 'selgitab Stickland ketšupi (mida aussid mõnikord nimetavad' tomatikastmeks ') selgitusi. oma ülikooli veebisaidile Tagaajamine . Keemiate ja biomolekulitehnika eksperdi maitseainete valamise nõuannete esirinnas on aktsepteerimine, et ketšupil on ainulaadne koostis. Burgeri pealmine koostis on tegelikult vedelas olekus suspendeeritud tomati tahked ained ja need tahked ained loovad pideva võrgu, pakkudes täiendavat tugevust ja takistades liikumist. Tegelikult, kui me tahame selle kohta väga tehnilist teavet saada (ja Tagaajamine teeb), ketšup ei järgi isegi Isaac Newtoni viskoossusseadust, muutes selle nn mitte-Newtoni vedelikuks. Jah, te ei teadnud kunagi, et ketšupil on mingid doktorikraadi taseme omadused!
Seotud: 7 KONIMENTI, MIS OLID OMA AJADE SRIRACHA
Füüsikavaldkond, mida nimetatakse reoloogiaks, tegeleb konkreetselt sedalaadi ainulaadsete tahkete / vedelate hübriididega. 'Vedrustusreoloogia selgitab kõiki tomatikastmepudelites nähtud nähtusi ja annab vastused mitmeaastase kastme küsimusele, mida saab lahendada kolmes peamises etapis,' nendib Stickland. Lõpuks kaotasite meid kõiki mitte-Newtoni vedelikus Sticklandis, andke meile lihtsalt sammud ...
Kõigepealt raputage kaanega pudelit, et kogu see ketšup ühtlaselt kokku segada. Teiseks pöörake pudel tagurpidi ja laske ketšupil kaela settida. Kolmandaks, kallutage ja valage, lisades puudutusele jõudu, pekses pudelit, kui ketšup ei tule välja.
See on nii lihtne! Ja kui see ei toimi, minge lihtsalt vanasse ooterežiimi ... Neljas samm: kiruge kõvasti ja alustage uuesti esimesest sammust.
See lugu ilmus algselt Toit ja vein