Tänu kvaliteetsetele materjalidele ja paljudele turvaelementidele on vana kooli survekatete lekkivad ventiilid, lärmakad raputused ja kõristid ning keerulised lukustusmehhanismid.
punased oad-riis.jpg Surveküpsetamine on üks kiiremaid toiduvalmistamise viise, mis annab teile aeglaselt küpsetatud soolased maitsed ilma aeglase küpsetusajata. Nad säästavad aega ja energiat, sest nad küpsetavad vee keemistemperatuurist 30–40 kraadi kuumemalt, rõhu 8–15 naela ruuttolli (psi) kohta, muutes toidud, mille valmistamiseks maitsvate toitude valmistamiseks kulub tavaliselt mõni minut . Kas sa ei usu mind? Valmistasime poti klassikalistest punastest ubadest vaid 15-minutise praktilise küpsetusajaga *.
* Jah, peate endiselt oma oad leotama - meie testid tõestasid, et sellest sai parim oapott. Meie aeganõudev lahendus on enne tööle asumist oad suurde kaussi visata. Koju jõudes tühjendage oad ja alustage survekeetmist.
Survekatte punased oad Teeb 6 kuni 8 portsjonit Käed külge 15 min. Kokku 9 tundi
Ehkki see kiire retsept sisaldab ainult 15-minutist praktilist küpsetusaega, soovite ubade küpsetamisel rõhu vabastamiseks arvestada täiendava 20 minutiga. Andouille'i vorsti riivimine suurendab pinda ja jaotab selle maitset paremini kui viilutamine.
- 1 (16 oz) pakendis kuivatatud punaseid aedube
- 1 (5-oz.) Andouille'i vorsti
- 1 spl. taimeõli
- 2 küüslauguküünt, pressitud
- 1 loorberileht
- 1/4 tl. kuivatatud tüümian
- 1/8 tl. jahvatatud punane pipar (valikuline)
- 1 (10 untsi) pakend külmutatud kuubikuteks lõigatud sibulat, punaseid ja rohelisi paprikaid ning sellerit
- 1 spl. purgisinkisupi põhi
- 1 tl kuum kaste
1. Pange oad suurde kaussi ja katke veega 2 tolli üle ubade. Katke ja jahutage 8 tundi; äravool.
2. Lõika vorst pikuti pooleks; lõika iga tükk risti pooleks. Riivige vorsti lõigatud küljed kastrellide suurte aukude abil kaussi, visates ümbris ära. Sauté riivivorst kuumas õlis 6-qt. survekatel keskmisel kuumusel 2–3 minutit või kuni see on lihtsalt pruunistunud. Lisage küüslauk, järgmised kaks koostisosa ja soovi korral punane pipar ning hautage 1 minut või kuni see on lõhnav. Lisa sibulasegu ja singipõhi ning hauta 3–4 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Segage oad ja 3 tassi vett. (Ärge täitke kiirkeetjat üle kahe kolmandiku.)
3. Keeda keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Katke survepliit kaanega ja lukustage. Küpseta, kuni rõhuindikaator jõuab KÕRGE rõhuni (15 psi). Säilitage rõhk, vähendades vajadusel kuumust ja keetke 20 minutit. Eemaldage kuumuselt ja laske seista, kuni indikaator ei näita rõhku. Kui rõhk on täielikult vabastatud, vabastage kaas ja eemaldage kaas. Püreesta soovi korral mõned oad õrnalt. Segage kuuma kastmega; lisage maitse järgi soola.
Kolm Survepliidid proovida
cayenne-survepliit.jpg Eelarvemõtlejate jaoks: Fagor Cayenne'i survepliit; 6-qt, 119,99 dollarit; fagoramerica.com Lihtne kasutada ja seadistada lihtsa juhtventiiliga, mis võimaldab teil valida kõrge (15 psi) või madal (8 psi) enne, kui pliit pliidile läheb, nii et peate ainult ootama, kuni rõhunäidik kuvatakse . Fagoril on ka üks parimaid kiire rõhu vabastamise mehhanisme, mida oleme testinud. Pöörake lihtsalt auruikooni juurde ja survekatel tühjendab rõhu ise. Väga mugav.
61n35jg1jl-_sl1500_.jpg Perekonna jaoks: Fissler Vitaquick 6,4-qt, 249,95 dollarit; crateandbarrel.com Sellel tipptasemel survepliidil on kindel konstruktsioon, hõlpsasti avatav ja suletav kaas ning erksinine rõhunäidik, mida on köögist hõlpsasti näha. See on ka kõige vaiksem seade, mida testisime. Lõuna elamine fotograaf ja hõivatud isa Robbie Caponetto proovis seda ja meil oli seda raske tagasi saada. 'Ma ei saa uskuda, et suudan spagetilihakastet 15 minutiga valmistada. Sellest saab köök hädavajalik, 'ütles ta. Ja Testköögi lemmik.
23071.jpg Kogenud kokale: survepliit Kuhn Rikon Duromatic; 6-qt, 230 dollarit; amazon.com See seade tagab täpse juhtimise rõhu all, võimaldades teil hõlpsalt valida HIGH või Madal rõhk. Mudel on varustatud kahekordse automaatse rõhuvabastusega normaalse ja kiire vabastamise jaoks. Meile meeldivad mitmed turvafunktsioonid, üksikasjalik käsiraamat ja nutitelefoni rakendus, mis sisaldab taimerit ja toiduvalmistamise juhendeid. Kuigi see on natuke tehnilisem ja kallim kui teised mudelid, on see sularaha igati väärt. Seda kasutan oma koduköögis.