gp_furi_1a4.jpgFoto viisakalt Russ HarringtonTere lugejad ja tere tulemast Hollandi ahi segu küsimustest ja vastustest, näpunäidetest ja teabest inimeste, kohtade ja toidu kohta, mis loovad meie imelise Lõuna kulinaarse kultuuri. Tõstke kaas üles ja vaadake, mis täna sees on.
Trisha Yearwood. Mainige lihtsalt nimi ja saate vastuseid nagu 'Ta on minu lemmik kõigi aegade kantrimuusika laulja. ' Või 'Tal on kogu kantrimuusika rikkaima kõlaga hääl.' Alates debüüdist 1991. aastal on Trisha teeninud 3 Grammyt, 3 Kantrimuusikaauhinda, 2 Ameerika Kantrimuusikaauhinda ning tal on olnud arvukalt hitte nr 1 ja top 10. Grand Ole Opry ja Georgia Music Hall of Fame'i liige Trisha on nautinud muusikatööstuses pikaealisust, mida vähesed artistid suudavad säilitada.
Trisha kiindub ka kööki. Ga. Monticellos sündinud ja kasvanud Trisha nautis lõunapoolset tüüpilist lapsepõlve, kuna see pöördus toiduvalmistamise ja peresöömise ümber. Pärast seda, kui ta abiellus 2005. aastal laulja / laulukirjutaja / muusiku Garth Brooksiga ja sai oma kolmele tütrele boonusema, tugines Trisha oma lapsepõlvekogemustele, et aidata oma uut perekonda luua ja tugevdada - ta tõi tüdrukud kööki ja nad kõik alustasid koos kokkamine. Samuti hakkas ta kirjutama kokaraamatuid, retseptide kogumeid, mille tema, õde ja ema olid aastate jooksul kogunud ja kingakarpidesse ladunud. See armastus kokkamise ja retseptide kogumise vastu arenes välja järjekordseks karjääriks - kokaraamatute autori ja telenägu.
Tema kolmas kokaraamat, Trisha tabel: minu hea enesetunde tasakaalustatud elu jaoks , debüteeris aprillis New York Timesi parimate müüjate nimekirjas, tema Emmy auhinnatud toiduvõrgustiku sarjas, Trisha lõunapoolne köök , on nüüd käes kuuendal hooajal, tal on uus album välja, ja ta on koos Garthiga tuuritamas Garth Brooksi maailmaturnee . Vat. Hiljuti võttis ta paar minutit aega, et vestelda oma raamatust, tervisliku eluviisi säilitamisest ja tulevikuplaanidest.
SL: Teie uus kokaraamat on segu nii traditsioonilistest mugavustoidu retseptidest kui ka mõnest tervislikumast alternatiivist. Kas see peegeldab teie isikliku toiduvalmistamise stiili muutumist või on teie vaatajad ja lugejad seda palunud?
Trisha : Võib-olla natuke mõlemat. Teate, et ma ei saa kunagi, iial neist imelistest mugavustoidu retseptidest loobuda ja me ei peaks seda tegema. Meile meeldib nende roogade maitse, kuid need hoiavad meie jaoks ka mälestusi. Me ei saa seda lahti lasta. Kuid nagu paljud mu vaatajad ja ilmselt ka Southern Livingi lugejad, mõistame, et lihtsalt nii ei saa me kogu aeg süüa! Sa ei saa kogu aeg praetud toite, rasvaseid ooey-gooey pajaroogasid. See on lihtsalt terve mõistus - me teame, et meie tervis on seotud sellega, mida me sööme, ja kui tahame olla produktiivne, et end hästi tunda, peame olema tähelepanelik selle suhtes, mis taldrikul on. Kuid maitse on meie jaoks endiselt väga oluline, eriti lõunamaade kokkade jaoks. Tahame oma perele meele järele olla, lisaks on meil hea kokana tuntud maine! Nii ühendan oma uues raamatus mõned maitsvad ja tervislikumad võimalused mugavustoitudega, mida me juba tunneme ja armastame.
SL : Kuidas tasakaalustada traditsioonilisi retsepte nende uuemate ja tervislikumate võimalustega?
Trisha : Olen aastate jooksul proovinud nii palju dieete, ilmselt kõiki! Kuid mõtlesin välja midagi, mis minu jaoks tõeliselt töötab - nimetan seda oma 80-20 plaaniks. 80% ajast valin tervislikumad võimalused, küpsetatud ja küpsetatud praetud, selline asi. Siis on see 20% see, kui ma andun endale! Mõnikord peate nagu ette planeerima. Kui teate, et sünnipäev on tulemas ja soovite tõesti mõnda sünnipäevatorti, peate pidupäevale eelnevatel päevadel lauast eemale hoidma! Nii et te ei lõika neid roogasid, mis teile meeldivad, täielikult välja, vaid lihtsalt mõistate, kui tihti te neid sööte ja kui palju.
SL: Kuidas te seda plaani tuuril olles hoiate? Kas teete ise süüa?
Trisha : Oh ei! Ma ei üritaks kunagi tuuril süüa teha. Meil on suurepäraseid toitlustajaid, kes teavad, kuidas meeskonnale levitada. Nad on hakanud lisama ka seda, mida nad nimetavad 'Trisha toiduks', mõned minu ja mõned teised kergemad ja kergemad võimalused. Ma mõtlen, et mõnikord on meil 2 kontserti öösel ja meeskond sööb 21.00! Kas teate, mida see teeb teie energiatasemele, süüa ja siis proovida etendust teha sel öösel? Niisiis üritan parandada raputamist, väikest taldrikut valku, puuvilju ja mida iganes, ning kõnnin puhvetist lihtsalt eemale! See võib olla raske ja mõnikord arvan, et 80-20 plaan on rohkem 20-80, kuid teete lihtsalt iga päev seda, mida saate, ja ärge peksake ennast, kui vagunist maha kukute. See kehtib kõigile, olenemata sellest, milline on teie töö.
SL: Olete öelnud, et teil pole kunagi oma karjääri jaoks üldplaani olnud, et teil pole plaanis kokaraamatuid kirjutada, teil on telesaateid, mööbliliini jne. Kõndisite lihtsalt läbi tol ajal mõistlikest ustest. Millistest ustest tahaksite edasi minna?
Trisha : Noh, tegelikult on kaks ust. Ma olen lihtsalt nii tänulik ja nii õnnistatud kõigest, mis mul elus on; minu pere ja sõbrad, minu karjäär, lihtsalt kõik. Kuid ma olen nüüd 50-aastane ja tahan välja mõelda viisi, kuidas see kõik tähtsamaks muuta - tähtis on midagi suuremat ja olulisemat kui lihtsalt auhinnad. Kuidas saaksin oma muusika ja toiduvalmistamise ühendada millekski oluliseks ... võib-olla millekski vähiuuringuteks, rahakogumiseks, millekski selliseks. Võib-olla luua sihtasutus või investeerida olemasolevasse? Ma ei tea, mis see võib olla, aga ma olen sellele mõelnud.
Teine uks, millest tahaksin läbi astuda, on leida viis investeerida noortesse tüdrukutesse, noortesse naistesse, kes võitlevad enesehinnangu ja enesekindluse probleemidega. Teate, ma võitlen ikka sellise kraamiga ja olen 50-aastane! Võib-olla on see probleem meil alati alati olemas, ma ei tea. Kuid mul on lihtsalt huvi selles osas aidata. Jällegi, ma pole veel välja mõelnud, kuidas see kõik koos töötada saab, aga see tuleb.
Kas soovite rohkem teada saada, mida Trisha on teinud? Vaadake tema uut kööginõude sarja, Väärismetallid ja vaadake seda sügist poodidesse jõudvat Klaussneri kodusisustusega Trisha Yearwoodi kodukollektsiooni.