Söö lehtkapsast, hoia vanglast eemal

Kirjutasin esimese loo lehtkapsa kasvatamisest, mis kunagi ilmunud on Lõuna elamine ja selle tagajärjel viis raevunud avalikkus selle peaaegu minema. Ja kõik sellepärast, et pakkusin neile ülevaadet ja tarkust selle tähelepanuta jäetud ja toitva köögivilja kohta.

Olin hiljuti Marylandist Alabamasse kolinud ja ehmusin, et seda maitsvat talverohelist ei varunud ükski toidupood. Ükski aianduskeskus seda ei müünud. Alati, kui ma küsiksin, vastaksid nad: 'Pole sellest kunagi kuulnud. Meil on kaelarihmad. ' Niisiis tellisin seemet, istutasin oma aeda lehtkapsast ja esitasin lõuna poole lehtkapsast, nagu oleksin Mooses laskunud mäetippude tahvlite vahel.

Reaktsioon oli vähem kui positiivne. Üks kiri luges (inimesed kirjutasid siis tegelikult kirju), 'hr. Bender, me ei vaja, et te meid oma teadmatusest päästaks. Miks te ei võta oma lehtkapsast ja lähete tagasi Yankeelandi? '

Olgu, ma tunnistan, et oleksin võinud oma toonis vähem ärevust tunda. Räpane aednik ei olnud veel aiandustarkuse austatud ja armastatud allikas. Naljakas on see, et tänapäeval on lõunamaalased kapsaga üle. Saate seda osta aadressilt Kroger, Publix, Piggly-Wiggly, Whole Foods ja isegi Wal-Mart. Kui saate seda Wal-Martist osta, teate selle peavoolu.

Lehtkapsast mainitakse tervisliku toiduna, pakkudes tohutul hulgal A-vitamiini, C-vitamiini, K-vitamiini (mis on oluline NFL-is edukaks kickeriks), samuti palju mineraale ja kiudaineid. Armastan seda kiudu.

Kuid miks osta lehtkapsast, kui saate ise kasvatada? See on lihtne. See jahedate ilmadega roheline kasvab kogu sügise ja talve ning maitseb pärast pakast veelgi magusamalt. Siin on kõik, mida peate tegema.

1. Nüüd on aeg istutada, nii et alustage aianduskeskusest pärit siirdamistega. (Võite külvata seemneid, kuid siis peate võitlema teod, kes söövad seemikuid. Lisaks on teie esimene saak kuu aega hiljem.) Nagu näete, alustan ma & apos; Winterbor & apos; lehtkapsas (aitäh, Bonnie taimed !), millel on sinakasrohelised satsilehed. Muud populaarsed kaled hõlmavad Redbor & apos; (punakaslillad roosade veenidega kortslehed), & apos; punane vene & apos; (lamedad, hallikasrohelised ja lillade soontega lehed - sobib hästi kasutamiseks beebikapsana salatites) ja & apos; Lacinato & apos; ehk 'dinosauruse lehtkapsas' (paksud, hallikassinised, kitkunud lehed, mida kokad hindavad).

kaks. Pange siirdamised viljakasse, hästi kuivendatud pinnasesse, mis sisaldab palju orgaanilisi aineid. Kale eelistab päikest, kuid talub kerget varju. Andke igale taimele juua vedelväetist ( Bonnie taimne toit ) ja looduslik mullaomaduste parandaja (soovitan Annie Haveni Moo-Poo tee ) pärast istutamist. Seejärel puista peale peotäis aeglaselt eralduvaid väetisi (puuvillaseemnejahu või Espoma aiatoon 3-4-4 ) iga taime ümber. Kastke oma lehtkapsataimi kahe nädala jooksul igal vihmata päeval.

3. Putukate kahjureid on sügisel vähem, kuid valge kapsa koid külastavad aeg-ajalt lehtkapsast, jättes röövikud teie väärtuslikke lehti sööma. Saate oma lehtkapsast kaitsta, kasutades seda ujuvad ridakatted või pihustamine vastavalt etiketi juhistele kahe loodusliku putukamürkiga - Bacillus thuringiensis (Bt) või spinosaad . Neid saate aianduskeskustest.

Neli. Korjata lehtkapsas, kui taimed on piisavalt suured, lõigates ära välimised lehed ja lastes sisemistel kasvada. Nii koristate sa kuid.

Kas peaksin ikkagi Yankeelandi tagasi kolima? Ja kas ma peaksin lehtkapsast kaasa võtma?