F. Nefil ja Golden Griggil oli Oregonis külmutatud kartulifirma, kuid kulinaarseks legendiks saamiseks kulus Tater Totsile reis lõunasse.
Sööja tegi sügava sukeldumise külmutatud kartulivõrgu ajalukku ja tuleb välja, et kõik sai alguse Miami Fontainebleau hotelli keldrist 1954. aasta riiklikul kartulikonventsioonil.
Maitsev kuldne maius oli vendade Griggide leiutis. 1940. aastate keskel olid pered just avastanud külmutatud õhtusöögi imed. Vastavalt Sööja , aastatel 1945–1946 ostsid ameeriklased 800 miljonit naela külmutatud toitu ja Griggi vennad soovisid sellesse tegevusse osaleda. Vennad Griggid olid visiooni põllumehed ja soovisid sellele tegevusele kaasa minna. Nad asutasid ettevõtte Ore-Ida ja ostsid Oregoni kirdeosas kiirkülmutustehase, kus nad kiiresti turule külmutatud maisi viisid. Kuid nad teadsid, et tegelik raha on külmutatud friikartulites. Oli ainult üks probleem: nad ei teadnud, kuidas neid valmistada, raiskamata nii palju kartuleid kui nad kasutasid. Kui taime lähedal elanud lehmad said kartulijääkidest korralikult toitu, siis Griggi vennad vihkasid oma raskelt teenitud kartuleid raiskama.
See oli siis, kui Griggidel oli geeniuse löök - nad võtsid kartulijäägid oma friikartulite valmistamisest, pudrusid kokku, vormisid väikesteks kalliskivideks, praadisid õlis ja seejärel külmutasid nad välguga. Vastavalt Sööja , kes luges läbi Nefi Griggsi Tater Totsi kirjutatud ajaloo, tuli see nimi müügimehelt, kes 'reisis turgudel ukeleleed ja demonstreeris meie toodet'. Ehkki müügimehe nimi on aja jooksul kaotsi läinud, elab tema pärand tootes, mille ta nimetas: Tater Tots.
Pärast nende uute kartulipärlite nime kaubamärgi kasutamist pidid vennad Griggid veenma ostjaid oma uut toodet proovima. See oli siis, kui nad otsustasid suunduda lõunasse iga-aastasele kartulisõprade kokkutulekule. Nephi Grigg pakkis oma pagasisse 15 naela Tater Totsi ning suundus Miami ja tollal uhiuue Fontainebleau hotelli juurde. Seal olles pistis ta hotelli peakoka, et ta virutaks partii Tater Totsit ja serveeriks neid proovide võtmiseks riikliku kartulikonventsiooni osalejatele. 'Kõiki neid ahvatleti kiiremini, kui surnud kass suudaks saba liputada,' kirjutas Nephi Grigg. Sööja . Vennad müüsid pärast konventi maha oma esimese partii kuldseid kartulitükke - ja sündis legend Tater Totsist.
Nüüd tarbivad ameeriklased üle 70 miljoni naela Totidest aastas ja tänu sellistele retseptidele nagu Tater Tot Breakfast Bake, Chili-Cheese-Potato-Tot Casserole ja Tater Nachos, arvame, et paljusid neist Totsidest süüakse lõunas. Nendel päevadel on Tater Tots taas trendikas, ilmub kogu lõunaosas asuvatesse baaridesse ja restoranidesse - ja meil on rohkem kui hea meel anduda.