Peruu rotisserie kanaKrediit: JRL - Getty ImagesPole saladus, miks tarbijatel on suur isu kanafilee pakkide järele Costco ja muud suuremad supermarketiketid.
Costco armastatud maitsestatud ja eelküpsetatud rotisserie kanad on tuntud hinnaga vaid 4,99 dollarit igaüks, pakkudes klientidele maitsvat võimalust, mis on odavam ja tervislikum kui kiirtoit. Ajastul, kui inimesed kurdavad pidevalt, et on liiga hõivatud, et toitu valmistada ja perega süüa, võite restorani löömise või tellimise asemel hästi tunda kana kana korjamist ja „küpsetamist” - või vähemalt kodus serveerimist. rohkem väljaviimist.
Aga miks on Costco valmis hoidma kanafilee kana nii odavalt? Kliendid on sageli hämmingus, miks kuumtöötlemata kanarindade hind on kõrgem kui täielikult valmistatud, valmis söögikana. Veelgi enam, Costco ütleb regulaarselt 'sööb' aastas kasumit 40 miljonit dollarit, kuna see pole aastate jooksul kanafilee kana tõstnud.
Uus Wall Street Journal lugu heidab valgust sellele, kui võimsad rotisserie kanad toidupoes tegutsevad - ja miks Costco ja supermarketid iga müügiga õnnelikult raha kaotavad.
Lühike vastus on see, et rotisserie kana on 'kaotuse juht'. See on toode, mida pood müüb minimaalse või negatiivse kasumiga selgesõnaliselt selleks, et meelitada leegionikke kliente, kes loodavad tehingut kasutada. See kontseptsioon sobib jaemüüjale suures plaanis, sest kui kliendid tulevad oma kana järele, võtavad nad tõenäoliselt ka toidukorra kõrvale lisad.
'Kui nad saavad kana, salati ja äkki võtavad pudeli veini - nüüd me tõesti räägime,' selgitas Don Fitzgerald, Krogerile kuuluva toidukaupluse keti müügi asepresident Mariano & apos; Teataja .
Sellises poes nagu Costco võib klient sattuda ostma kohvikauna, kingi, aasta ketšupit või isegi uut telerit, mis pidi toimuma lihtsalt kiire külastuse ajal, et õhtusöögiks korjata rotisserie kana. Ja odavate, valmis söögikordade olemasolu - mitte ainult 4,99 dollari suurune kana, vaid ka liiga suur 1,50 dollarit hot-doge mis kaasnevad tasuta joogiga - andke klientidele ettekääne suurendada oma Costco ostude sagedust üks või kaks korda kuus kuni üks või kaks iga nädal.
Ilmselgelt on Costcol 4,99 dollari väärtuses rotisserie kana käes tohutu hitt. Ladu liikmemüüja teatas, et müüb hinnanguliselt 157 000 pöörlevat kana iga päev keskmiselt kokku 87 miljonit eelmisel aastal müüdud - 2013. aasta 60 miljonit. Fännid saavad valida väga paljude veebiretseptid mis sisaldavad Costco rotisserie kana suppides, pastades ja muudes roogades.
Ehkki paljudel supermarketitel on veenev kanafirma pakkumine - tavaliselt hinnad jäävad vahemikku 5–7 dollarit - tundub, et Costcole ei saa parima hinna pakkumise osas sobida. Nagu Teataja märkused: 'Costco kanade kaal on vähemalt 3 naela keedetud, samal ajal kui rivaalid & amp; tavaliselt kaaluvad poolteist kuni 2 naela. '
Ka kanad on päris terved. A 'Dr. Oz 2016. aasta näitus lubas paljastada Costco ja teiste jaemüüjate poolt müüdavatesse kanakanadesse peidetud koostisosad. Kuid selgus, et enamik kanu pannakse lihtsalt vürtsidega, mida ootate - sealhulgas soola ja suhkrut. Kanad maitsestatakse tavaliselt tehastes, enne kui nad viiakse küpsetamiseks sellistesse poodidesse nagu Costco, kvalifitseerides neid töödeldud toiduks.
Sellegipoolest on supermarketite küpsetuskanad 'üks tervislikumaid töödeldud toiduaineid seal,' ütles dr Oz. Ta soovitab naha tervemaks muutmiseks naha ära võtta.