Kui suvi on kiiresti lähenemas, on sidrunite järele suur nõudlus. Mahlakas kokteilide valmistamiseks, grillitud köögiviljadele pressimiseks ja hõlpsasti toimivate munakommide ja kreemide sisse lisamiseks, kestab pidu mitu kuud.
Kuigi sidrunimahla mahlamine on üsna põhitegevus - teate, lõigake pooleks, peske ühte neist aukude püüdmise seadmetest -, selgub, et me võisime seda kogu aeg valesti teha. Vastavalt Tikk-takk, aasta autoriteet korralike toiduvalmistamise trikkide jaoks, on veel üks viis ja see on lõbusam.
Sidruni mahla mahutamiseks ilma seda tükeldamata (uskuge seda!) Peate valima õhukese nahaga mahlase sidruni (Meyeri sidrunid on suurepärane võimalus, kui see on saadaval) ja kasutama väikest tehnikat; kõigepealt veeretage see lõikelaual üle, täpselt nagu enne pudelit küünelakki. Pudeli veeretamine vabastab laki ja aitab pärast päevaseid seismisi jooksvamaks muutuda. Sama kehtib ka puuvilja kohta - rullimine pehmendab sidrunit ja vabastab mahla. Ainus sidrunispetsiifiline osuti? Rullimise ajal vajutage ka õrnalt.
Lisaks andke oma pehmenenud, veel tervikuna ja valtsitud tsitruselapsele paar head pigistust - siin võivad väikesed innukad lapsed käepärast olla - ja hankige bambusest vardas. Sisestage sidrunisse horisontaalselt, suunates varreotsata otsa. Lõpuks suunake augustatud näpunäited valitud toidule või joogile ja pigistage. Mahl peaks vabalt välja valama. Ei nuga, ei räpaseid lõikelaudu ja kõik hea peotriki eelised.
Üks tarkuseprogramm enne proovimist - pool sidrunist pigistades saab suurema jaotuse ümbermõõdu - näiteks salati kohal - tähendab see meetod, et see meetod valab mahla otse ühte kohta, nii et liigutage kindlasti sidrunit ümber, kui tilgutate suurt rohelist taldrikut või röstitud kana täis lehte.