Lathami kesktee, Kentucky taluKrediit: Peter Frank Edwards; Stilist: Dakota WillimonLathamid & apos; Midway, Kentucky, on talu igati idülliline. Nende nimi on õpikute hobuste riik: rohelised mäed, mis on täis küpseid puid ja ristuvad mustade puitaedade spindlivõrguga. 1850. aastate talumaja, millel on laiad verandad ja järsud püstakud koos piparkoogilõikega, tunneb end mugavalt bukoolilises maastikus. See on sõbraliku väljanägemisega maja, mis näib olevat näinud pidulikke sündmusi õiglaselt ja seda on ka olnud. Alates kuue aasta eest kolimisest on Shannon Latham ja tema abikaasa Davant peaaegu igal aastal tänupühade ajal võõrustanud umbes 20 pereliiget.
Paber Türgi TänudNoorimad lapsed valmistavad paberkalkunid ja siis kirjutavad kõik üles, mille eest nad tänulikud on. | Krediit: Peter Frank Edwards; Stiil: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Stiil: Dakota Willimon
'See on peaaegu nagu laagris viibimine,' ütleb Shannon viiepäevast pidustust, mis toob kokku igas vanuses sugulasi. 'Me laulame laule, mida te laulate, kui olete 5-aastane, sest meil on siin 5-aastane. Ja siis saavad lapsed kuulda vanavanemaid & apos; lemmikud oma päevast, nii et see kõik on lihtsalt väga meeldiv ja südantsoojendav. '
Lathami perekonna tänulaudsöögilaud on riietatud üheksani koos eklektilise segu ametlikest päranditest ja uuematest, vabamatest tükkidest. | Krediit: Peter Frank Edwards; Stiil: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Stiil: Dakota Willimon
Vanadest lõkkeviisidest kallimad on aga teised rituaalid, mida on aastate jooksul edasi antud. 'Püüame säilitada lõunamaise traditsiooni kasutada oma hellitatud pärandvara ja õpetada järgmist põlvkonda sama tegema, 'ütleb Shannon, kes omab ja juhib laste riietust Väike inglise keel oma tütre Dunniga. Nende mälestuste loomine on nii tähtis ja minu jaoks algab see tänupüha lauast. Tavaliselt määran selle kaks päeva ette, kuid jätan alati mitu asja teha, et kõik pere tüdrukud saaksid selle lõpetada. Ämm kinkis mulle oma ema voodipesu ja me kasutame neid igal aastal. See on lihtsalt eriline, kui näen, kuidas ta pani käed nendele tükkidele, mis talle kingiti - ja mis ta mulle kinkis. '
Jah nad poleeri hõbe ja katis portselaniga laua, kuid Lathams & apos; pühade pidustused pole kaugeltki umbsed, tänu osaliselt perereisidest inspireeritud tavatule kalkunite küpsetamise meetodile.
'Ühel aastal tõid mu vanemad oma paadi Tennessee-Tombigbee veeteelt üles ja peatusid Mississippis Columbuses,' ütleb Shannon. 'Kui nad maha tulid, nägid nad hunnikut prügikaste, kes istusid suurel ja väljal. Nad mõtlesid: 'Mis maailmas?' Ja keegi ütles neile: 'Oh, te olete õigel ajal dokkinud! Meil on küpsetamine prügikasti-kalkunil. & Apos; Mu isa armastas seda, nii et ta tuli tagasi ja rääkis sellest kõigile. '
Türgi prügikasti grillilKalkunit küpsetatakse vaia peal 20-gallonise metallist prügikasti all. | Krediit: Peter Frank Edwards; Stiil: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Stiil: Dakota Willimon
Järgmisel novembril suitsetas Davant ümberpööratud metallist prügikastis kalkuni, mida soojendas kuhjaga söehunnik. See oli hitt: tema alandlikult küpsetatud lind pälvis hinnatud koha Rootsi lauas, otse Shanoni tavapärasema ahjus röstitud kalkuni kõrval.
'Sellest saab omamoodi võistlus tema prügikasti kalkuni ja minu ahjus röstitud versiooni vahel, et näha, kes on parim,' lisab ta naerdes. 'Cook-off on tähelepanuväärne lõbus ja loob stseeni. See on umbes nagu tagaluuk. Me ootame seda terve päeva, vaatame seda, lämmatame süsi ja siis on ka suur paljastus tõesti põnev. '
Lathami pere palvetav ja serveeriv õhtusöökPere ütleb, et on õnnistatud enne taldrikute täitmist vanade pereretseptidega, mis hõlmavad kõike alates riisikonservist kuni rohelise tomati hapukurgini. | Krediit: Peter Frank Edwards; Stiil: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Stiil: Dakota Willimon
Muidugi on prügikasti meetodil oma puudused, ütleb Shannon. Ajutine 20-gallonine metallisuitsetaja on elementidele avatum ja kasutab lindu hoidmiseks puidust vaia. 'Ühel aastal oli Davanti kalkun nii täiuslikult küpsenud ja õrn, et kui ta paljastamiseks prügikasti tõstis, mõistsime, et kalkun oli kaalult täielikult maha kukkunud. Süüa oli hea, aga mitte midagi vaadata. See oli juppide kaupa kindlasti! ' meenutab ta.
Lathami pere verine Mary baarVerise Mary baar, milles on Zing Zangi segu (Lathamsi lemmik!) Ja hulk lisandeid, kutsub külalisi ennast aitama ja köögist eemale hoidma. | Krediit: Peter Frank Edwards; Stiil: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Stiil: Dakota Willimon
Kuid see on lihtsalt osa lõbust, ütleb ta. Shannoni ja tema pere jaoks on tänupüha kallite traditsioonide elus hoidmine, prügikast kalkunid ja kõik muu.