Kuidas sulle oma kruubid meeldivad? Ükskõik, kas segate sisse hakitud peekonit, kolme sorti juustu, värskeid ürte, kuuma kastet või hoiate asju lihtsa peal või võiga, on meie katseköögil lihtne näpunäide, mis muudab mis tahes tüüpi kruubid veelgi paremaks.
Ehkki saate kasutada täiuslikku vett kruupide küpsetamiseks tavalist vett, asendab meie katseköök maitse koheseks suurendamiseks sageli osa veest teise vedelikuga. Sõltuvalt teie valmistatavatest kruupidest võite osa veest asendada puljongi või puljongiga (kana või köögivili) või piima, raske koore või pettiga. Piim lisab rikkalikkust ja magusust - see sobib ideaalselt juustutangude või hommikusöögipotis olevate kruupide jaoks. Puljong või puljong muudab kruubid eriti maitsvaks, mis võib olla ideaalne, kui valmistate krevette ja kruupe või serveerite neid hautatud või röstitud liha kõrvale.
Niikaua kui kasutate kogu retseptis nõutavat vedeliku kogust, võite osa sellest veest asendada teise vedelikuga. Näiteks kui retsept nõuab 2 tassi vett, võite kasutada tassi vett ja tassi kana puljongit.
Southern Living Test Kitchen direktor Robby Melvin eelistab küpsetada kruupe vee ja raske koore segus. 'Ma kasutan peamiselt vett koos 1/4 kuni 1/2 tassi koorega. Vesi teeb kruupide pehmeks muutmise triki ning kreem lisab valmistootele ilmset rikkust ja kreemisust, ”ütleb ta. 'Kõigil piima- või kanapuljongitel küpsetades annab liiga palju neid maitseid kruubidesse.'
See näpunäide sobib igat tüüpi kruupide jaoks, ehkki eelistame kivist jahvatatud kruupe, millel on meeldivalt mullane ja röstine maitse. Kivi jahvatatud kruupidel on ka veidi rohkem keha, mis hoiab kruupide tekstuuri liiga õhukese ja vedelana.