Värvikas tsitruselineKrediit: Mady70 Getty Images'i kauduSee artikkel ilmus algselt Eriti krõbe
Tsitrusviljad on praegu uskumatud. Kuigi apelsinid, mandariinid , tangelos , satsumas , vere apelsinid , klementiinid , pomelod , kumkvatid ja muu sarnane võib tunduda söödava päikesepaistena, nad on talvekuudel haripunktis ja te peaksite neid kuradit nautima. Ausalt öeldes on see, kuidas loodus meid elama kavatses, nautides puuviljad ja köögiviljad samal ajal kui nad on kõige paremad - just seni, kuni me neist peaaegu väsime -, ja liiguvad seejärel järgmise värske asja juurde. Kui teil on sel aastal üks harjumus, tehke see järgmine: Sööge, mida hooajal on . See muudab teie suu, aju, keha ja planeedi õnnelikumaks. Siin on iga kuu juhend, kuidas alustada puhkepäeva värskena hommikusöögi ajal.
Jaanuar
Sööge tsitruselisi, valmistage marmelaadi ja jooge ookeane värskelt pressitud mahlast. Kartulid, maapirn (ka päikesekokid) ja juurseller on eriti suurepärased ning neist saab fantastilist räsi või koduseid friikartuleid. Ära maga ka ananassil, passioniviljal, pirnidel ega granaatõunal. Need on teie brunchi puuviljatassile või igapäevasele smuutile ideaalne lisand.
Veebruar
Tsitrusviljad jäävad säravaks täheks ja need juurviljad kõiguvad endiselt. Kaaluge poogitud muna hautatud lehtkapsas või sulatatud porrulauale asetamist või aurutatud spargli kastmist hollandaisse, mille olete juba oma Benedictuse jaoks vahustanud. Brokkoli, lillkapsas ja muud kapsad on praegu tipptasemel ning lisavad teie köögiviljaomletile suurepärast maitset ja tekstuuri.
Märts
Murulauk elustub sel aastaajal ja sobib suurepäraselt peaaegu igas munaroogas, küpsetatakse küpsisteks või töödeldakse liitvõiks. Peedid sulanduvad suurepäraselt smuutidesse või riivivad soolasteks pannkookideks. Rabarber peaks leidma tee võimalikult paljudesse teie maiustustesse ja levitama seda sõna - avokaadod on praegusel aastaajal üsna fantastilised.
Aprill
Ahjaa, tulista! Nagu hernevõrsetel, mis on praegu munade kõrval õrnad, maitsvad ja elegantsed, rääkimata teie verise maria täiuslikust garneeringust. Ja maasikad, oleme igatsenud teid. Viilutage need vahvlitele ja pannkookidele, küpsetage küpsisteks ja sööge tavalisel kujul või kreemiga. Mangod peaksid kindlasti oma puuviljavaagnale jõudma ja kogu kuu jooksul smuutides eputama.
Mai
Tehke rohkelt ruumi kõikvõimalikele seentele, noorele küüslaugule ja küüslaugujääkidele omlettides, frittatades, rabamises ja räsis. Luuviljad, nagu nektariinid ja virsikud, samuti mustikad, peaksid kõik olema teie üleöö kaeras ning iga süsivesiku, jogurti ja kausi peal. Viiluta redised ja krõmpsuta neid võiga määritud soolatud leiva peal igal hommikul, kuni oled neist haige.
Juunil
Kirsside hooaeg on nii valusalt lühike, et peaksite neid pugema ja poputama kõigesse: kuklid, smuutid, puuviljasalatid, saiakesed, parfüümid ja isegi mahl. Rohelised on praegu eriti suurepärased, eriti segatuna tooreks raputusteks või keedetud quiche'iteks, frittatadeks ja omlettideks. Arbuus või kurk agua fresca on ideaalne täiendus.
Juuli
Pista nii palju tomateid näole, kui vähegi võimalik, kui nad hooajal on. Uuendage oma verine mary konservidelt värsketele, kihistage need röstsaiale ja iga munaroa ülaosale, tehke küpsiste küpsetamiseks tomatikaste ja prae rohelised viilud oma benediktidesse virnastamiseks. Kuigi neid on endiselt nii palju (koos maasikate, virsikute, ploomide, mustikate ja viigimarjadega), ärge unustage neid jahedamate ilmadega nautimiseks konservidesse, moosidesse ja hapukurkidesse panna. Cantaloupe on kohustuslik igal puuviljaplaadil.
august
Murakad, mustikad, poisid, vaarikad - kõik marjad on sellel kuul täies mahus ja peaksid määrima teie pannkooke, jogurtit, üleöö kaera, teraviljakausse ja sõrmi. Basiilik, tšillid, rosmariin, cilantro, sibulad ja cilantro muudavad selle aasta kõige maitsvamaks kuuks ning tuleks loobuda munaroogadest ja küpsistest.
Septembrini
Kuidas nende õuntega on? Need sobivad ideaalselt kompottide, värskete viilude ja küpsetiste hulka, samas kui uus kartul tuleks lihtsalt röstida ja serveerida kõige kõrvale. Kõrvits on tagasi (koos üldlevinud vürtsiga) ja see peab olema pannkookides, muffinites ja kiiretes leibades.
Oktoober
Viinamarjad on juba mõnda aega hänginud, kuid koos pirnide, datlite ja hurmaadega on nad magususe tipus. Kombineerige need puuviljatopsis, tehke hoidiseid, küpsetage neid igasse saiakesse ja kohvikoogi või lihtsalt nautige neid ükshaaval. Maguskartul ja talikõrvits on valmis räsimiseks või koduseks friikartuliks hakkimiseks.
Novembrini
Nüüd on aeg hulluks minna muffinite, smuutide, kompottide, pannkookide, granola ja kohvikookide jõhvikate pärast. Juurköögiviljad on ka kõrghooajal ja on alati nii asendatavad igasuguse hommikusöögikartuli valmistamisega, mida võite ette kujutada, pluss rikkalikud kiired leivad. (Mõelge porgandikoogile ja olge siis loov.)
Seotud: Sautéed Sinep Rohelised küüslaugu ja sidruniga
Detsembril
Noh, vaadake seda, on jälle tsitrusviljade aeg. See ringkäik, maiustuste koored kõigi teie hommikusöögiga küpsetiste peal ja valmistage kohupiim, mida pühade ajal sõpradele ja perele purkides ära anda. Hautatud sinepirohelised lisavad Benedictustele löögi ning frittatadele ja quichele värvipopi. Kirglikud puuviljad ja papaia teie puuviljaplaadil võivad lihtsalt hoida teid 2018. aastani.