Parim pettParim pett | Krediit: Alpaksoy / Getty ImagesPett on Southern Livingu katseköögi üks kõige raskemini töötavaid koostisosi. Paks ja kreemjas vedelik on hädavajalik osa suurepärastest praetud kana, küpsistest, pannkookidest, maisileivast, salatikastmetest, kookidest ja paljudest teistest lõunamaise stiilis retseptidest. (Ja ka retseptid, mis pole retseptid - meile meeldib selles ka maisileiba murendada.)
Petipiim lisab maitsvat rikkust sellistele roogadele nagu šokolaadikook, võised vahvlid, petipiim ja kreemjad salatikastmed. Kuid erinevalt enamikust piimatoodetest saab sellega teha ka muid asju. petipiima kõrge happesus pehmendab ka liha ja aitab küpsetistel (nagu küpsised) kõrgemale tõusta. Petipiima aktiivsed kultuurid võivad rahustada ka kõhuhäireid, sarnaselt jogurtiportsjonile.
Piimatoodete vahekäigus on palju petipiima kaubamärke, kuid meie Test Kitchen on eriti lojaalne: Habemeajaja . Saadaval täisrasvana ja madala rasvasisaldusega Barberi kasvatatud pett on liiga hapu olemise korral kohmakas, kena ja tiheda konsistentsiga ning ei eraldu kiiresti nagu mõned kaubamärgid. Meie testköögi direktor Robby Melvin ütleb: 'Sellel on turu parim konsistents ja maitse. Olen proovinud muid võileibu maisileivas, küpsistes jms ja olen näinud suuri erinevusi kvaliteedis. ' Test Kitchen Professional Callie Nash lisab: 'Eelistan kindlasti Barberi täispiima kasutamist, kuid madala rasvasisaldusega on kergem küpsetamine ja küpsetamine suurepärane.'
Samuti võite olla huvitatud:
Kuigi meie arvates on Barberi petipiim parim, pole see kahjuks kogu lõunas saadaval. Alabama vanimas meiereis toodetud Barberi petti leiate koduriigi supermarketitest, samuti Mississippi, Georgia ja Florida osariikidest. Kui teil on Barberi käed külge panna, proovige seda meie ülima küpsise retseptis.