Kui mõtlete banaanikasvatusele, siis mida arvate? Võib-olla kujutate ette lauapoolset teenindust sooja panniga, kaneeli, mõne banaanilikööri, või, fariinsuhkru, banaanide ja rummiga, mis kõik on abielus leegiga ja neile on ette nähtud suur ol & apos; kühvel vaniljejäätist. Täpselt nii nad seda teevad Brennan New Orleansis , armastatud Big Easy asutus, mis on tegutsenud juba aastast 1946. Ja kui te seda veel ei teadnud - oli Brennan tegelikult selle maailmakuulsa magustoidu leiutaja.
Rennph Brennani poeg Rennph Brennan on tänaseni restorani omanik ja rääkis loo: 'Üks magustoite, mille poolest me kõige kuulsam on, on Bananas Foster, mille tegelikult lõi minu pere hr. Richard Foster teda austama. Ta oli siin silmapaistev ärimees ja ta sai auhinda; ta tegi linnas korruptsioonivastast tööd. ' Nad ei teadnud, et banaanidest võiks saada lõunamaine klassika, kus inimesed tulevad üle kogu maailma, et proovida rooga oma sünnimaal. 'See on väga rikkalik ja patune magustoit. Aga ma arvan, et see on kogu saade, mille saate, 'ütles Ralph. 'Inimesed armastavad seda näha ja me saame palju inimesi, kes siia tulevad, et saada ainult seda rooga.'
Kuid Brennani perekonnal oli banaanide kasvatamisel suurem roll kui lihtsalt suhkrulise, karamelliseeritud banaanimagustoidu loomisel. Nagu selgub, oli pere tegelenud banaanide lõunapoolse toomisega. 'New Orleans oli üks suurimaid banaane Ameerika Ühendriikidesse importivaid sadamaid,' selgitas Ralph. 'Kõigepealt alustas mu vanavanaisa Prantsuse kvartalis käruga ja see viis banaanide importimise ja banaanide kasvatamiseni Kesk-Ameerikas. Mu vanaema, vanaema Brennan, harjus hommikusöögiks kodus kodus banaanidega. Nii et banaanidega on mitmeid erinevaid seoseid. '
Ainult kohane on see, et New Orleansi linna 300. aastapäeval on Brennan endiselt pereettevõte, kus serveeritakse banaane. Tegelikult töötavad restoranis ka Ralphi vanim tütar ja poeg ning nende isa loodab ühel päeval äri üle anda. 'See teeb mind väga uhkeks, eriti kui näen neid söögisaalis ringi kõndimas ja klientidega rääkimas,' ütles Ralph. 'Kliendid õpivad neid tundma ja nad töötavad ülespoole. Sest ma arvan, et see on parim viis õppida. '