Lihalett armastab ketšupit. See on tõsiasi. Ükskõik, kas libistate enne ahju minekut lihapraadi peale paksu ketšupikihi, lisate jahvatatud lihasegule paar supilusikatäit või serveerite küljele täiendavat ketšupit, tasakaalustab see hapukas-magus umamirikas maitseaine veiseliha rikkalikkus, mistõttu on see roa oluline osa. (Kui te ei soovi oma kastmetega.) Kuigi ketšup on üksi üsna täiuslik asi, leidsime viisi, kuidas seda veelgi paremaks muuta.
Southern Livingi pansionaadi lihalett ei ole mitte ainult üks meie armastatumaid liharohu retsepte, vaid on ka üks meie saidi populaarseimaid retsepte. Kuigi lihaleib on iseenesest maitsev - see on teie tüüpiline lahja jahvatatud veiseliha, munade, paprikate ja sibulate segu, millele on sideainena ootamatult lisatud kaera - see on pealmine kaste, mis muudab selle eriliseks.
Arvake ära, mida selles kastmes leidub: ketšup! Kuid mitte ainult ketšup. Gussierisime seda veidi võis hautatud hakitud sibula ja paprikaga, mis lisavad tekstuuri, ja supilusikatäis siidriäädikat, mis muudab kastme eriti tigedaks. Meie pansionaadi lihalõika retseptis määrime pool kastmest lihaleiva peale, et küpsetamisel oleks kena kleepuv glasuur, seejärel serveerime ülejäänud pool kastmest kõrvale. (See on maitsev ka röstitud kartulitel, mis juhtumisi on suurepärane liharoad.)
See lihtne kaste parandab peaaegu kõiki lihakoogi retsepte, kuid kui teile meeldib teie lihakook vürtsika löögiga, võite osa ketšupist asendada purgiga tšilli-küüslaugukastmega või srirachaga. Proovige järgmine kord, kui soovite lihaleiba ja siis üllatute, kui palju parem see on tavalisest vanast ketšupist.