See geeniusega koostisosa muudab kõik maitse paremaks - kuid tõenäoliselt valate selle äravooluKrediit: Sanny11 / Getty ImagesSelle vürtsika äädikasegu viskamise asemel määrake see kogu suve toiduvalmistamise maitsega pakendatud salajane koostisosa.
Üks meie lemmiktrikkidest näiliselt põhikomponentidele suure ja ereda maitse lisamiseks on köögiviljade kiire marineerimine. Armastame marineerida šalottsibulaid punase veini äädikas, et lisada tacodele või muule Pehmeks keedetud muna ja redis Smorrebrod . Valge palsamiäädika magusus täiendab neid porgandilindid krõmpsuv salat ja isegi destilleeritud valge äädikas lisavad sellele suurt maitset lihtne toores .
Kuid marineerimine võib vajada korralikku kogust äädikat, mis sageli pärast põhitöö tegemist visatakse ära, ehkki see on maitsega pakitud. Selle soolase, vürtsika ja mõnikord magusa äädikasegu valamine kanalisatsiooni on praktiliselt kulinaarne patt! Selle asemel soovitame neid kasutada:
Purustage ja tükeldage kurgid ning visake järelejäänud marineerimisvedelikuga (isegi teie juurde tulnud kraamiga) Koššer tillid ). Kurkide purustamine ja seejärel tükeldamine võimaldab neil veelgi maitset imada. Rohkem kurgi inspo saamiseks see salat on suurepärane koht alustamiseks.
Või vahetage äädikas, mida on vaja retseptides nagu Rohelised oad peekoni vinegretiga või kasutage seda a lihtne riietus rohelise salati jaoks. Pidage meeles, et olete juba äädikat maitsestanud, nii et enne uue soola lisamist maitske kindlasti uut kastet.
Iha soola ja äädikalaaste? Tilguta üle supilusikatäis marineerimisvedelikku röstitud kartulid maitsestatud soola ja pipraga. Või voldi natuke vedelikku sisse a kartulisalat elavamaks muutmiseks. Serveeri kas kala või prae kõrvale.
Küpsed suvised tomatid on unistus, kus on vaid piserdatud soola, kuid neid saab teisele tasemele viia paari supilusikatäie vürtsitatud soolveega.
Põhimõtteliselt võite (ja peaksite) kasutama äädika asendamiseks marineeritud mahla peaaegu igas soolases retseptis.
Ja kui olete vegan, on kanalisatsiooni valamise asemel veel üks leotusvedelik, millele peaksite riputama. Aquafaba, teise nimega kikerhernepurgist leitud viskoosne vedelik , on uus munaravim, mis muudab teie elu ja teie toiduvalmistamise viisi.
See lugu ilmus algselt Päris lihtne