Guac-Lock konteinerKrediit: AmazonSarnaselt soovile, et sõõrikud oleksid sama toiteväärtusega kui lehtkapsakott, lootes, et värskelt valmistatud guacamole partii püsib külmkapis kauem kui paar tundi värske ja roheline, kuulub nende asjade kategooriasse, mis meid alati pettumuseks seavad. Niipea kui õhk avokaadot tabab, oled aga röstsai. Ensüümid reageerivad ja hakkavad teie armsat laimimahlaga täidetud guacamole kaussi pruuniks muutma kiiremini, kui jõuate veel ühe krõpsupaki haarata.
Muidugi on trikke, mis aitavad ülesmäge lahingus võidelda, näiteks katta guacamole ülaosa õhukese veekihiga, et vältida õhu tungimist pinnale ja katta võimalikult lähedalt klambriga; kuid need võtted on parimal juhul peened. Nii jätkus otsingut seni, kuni leidsime palju lihtsama alternatiivi: Casabella Guac-Lock konteiner .
Skeptiline lubaduse eest hoida värske guacamole vähemalt 24–36 tunni jooksul pruuniks muutumas, pöördusime otse arvustuste poole ja üllatasime meeldivalt, kui paljud inimesed nimetasid seda totaalseks mängumuutjaks kroonilistele guac-austajatele või sagedastele perenaistele, kellele meeldib valmistada suplust enne tähtaega. Pange lihtsalt oma guacamole konteinerisse, siluge ülaosa ühtlaseks (see on oluline, et õhku ei saaks sisse hiilida), vabastage õhk aluses oleva liftifunktsiooni abil ja lukustage tihend, kuni see on valmis serveerimiseks või suupisteks.
Üks ekstaatiline ostja ütleb, et mul on hea meel teatada, et Guac-Lock täitis täielikult minu ootusi. Tõesõna, see töötab isegi paremini, kui ma seda eeldasin. Tegin nädal tagasi partii guaci. Nädala jooksul kaks või kolm korda tegin selle lukust lahti, kastsin ühe või kaks kiipi ja lukustasin siis uuesti. Nädala pärast on guacamole sama värske, nagu oleksin seda teinud täna hommikul.
Teised väidavad, et õigesti tehes võib nende guacamole kesta kuni nädala minimaalse pruunistumiseni, mis toimub peamiselt ülemise kihi servade ümber. Saate hõlpsasti eemaldada kõik väikesed pruunid laigud ja nautida ülejäänud partiid. Eriti ohutu olemiseks koputage pärast guacamole'i tasandamist paar korda konteinerit, et tagada, et õhumullid ei jääks kinni ja et pind oleks ühtlane. ( Osta Guac-Locki: 17,50 dollarit; amazon.com )
VAATA: Peekon-pipar Guacamole
Guacamole on seal üks rahvale meeldivamaid dippe ja see sai lihtsalt palju vähem hooldust.