praetud kanaFoto: John LeeMaisileib
Muidugi, võite valmistada maisileiba muffinivormis või mis tahes küpsetusnõus, kuid leegitsev kuum malmist pann on ainus viis selle imeliselt karge ja kuldpruuni kooriku saamiseks. Pange pann ahju ja seejärel soojendage seda. Pann kuumeneb taigna ettevalmistamisel - see võtab umbes seitse kuni 10 minutit. Kui pann on kuum, viska võiga ja lase sellel ahjus sulada. Kui või on sulanud, vala või ettevaatlikult maisileivataigen ja segage, kuni see on ühendatud. Valage taigen kuuma pannile ja viige pann viivitamatult ahju. Küpsetage, kuni maisileivad on kuldpruunid ja tõmbuvad kergelt pannilt servast eemale.
Retsept: Klassikaline Skillet maisileib
Ingli küpsised
Need kerged ja ketendavad pärmiga küpsised tõusevad veelgi kõrgemale, kui need malmist pannil kokku surutakse. Pange need pannile, veendudes, et küpsiste servad puutuvad kokku, mis aitab neil kõrgemale tõusta.
Retsept: Ingli küpsised
Praetud kana või kala
- Sõltumata sellest, kas eelistate praadida praadimist või rasvata praadimist, hoiab malm soojust paremini kui ükski teine anum. Kasutage pannil praadimiseks suurt malmist pannil ja sügavale praadimiseks hollandi malmist ahju. Ja ärge ülerahvastage panni: praadige väikeste partiidena, et saaksite iga tükki praetud kana või kala (tangidega) keerata, tagades, et saate ühtlaselt karge ja krõmpsuva naha.
- Retsept: Petipiimaga leotatud peekoniga praetud kana kastmega (pildil ülal)
- Retsept: Natalie Cajuni maitsestatud pannil Tilapia
Praad
Kui olete praadi malmist küpsetanud, ei lähe te enam kunagi grillile. Rasv malmist pann sobib suurepäraselt külvamiseks ja kui lisate prae kuumale pannile, annab see praele maitsva pruuni kooriku. Pruunista praad paar minutit mõlemal küljel ilma seda liigutamata, et koorik saaks areneda. (Ja lülitage väljatõmbeventilaator sisse - see võib veidi suitsu minna.) Sõltuvalt praadi paksusest ja eelistatud annetusest viige pann ahju ja lõpetage küpsetamine.
Retsept: Malmist kauboi praad s
Samuti võite olla huvitatud:
Šokolaadiküpsised
Kui teil on selleks tuju omatehtud šokolaadiküpsised , jätke lehtpann vahele ja haarake oma malmist pann. Pann valmistab ennekuulmatult häid pehmete keskkohtade ja krõbedate välisservadega küpsiseid - küpsisesõber unistab!
Retsept: Deep-Dish Chocolate Chip Skillet küpsis
Nüüd teate, nii et ärge hakake neid küpsetama, kui teie malmist pann pole käes.