Ükskõik, kas see on mahlane potipraad, juustune pajaroog või soojendav, soolane hautis, armastame pühapäevaseid õhtusööke. See on ilma formaalsuseta õhtusöök, kus pere ja sõbrad kogunevad hõlpsaks vestluseks ja headeks toitudeks - palju seda!
michelles-lowcountry-krevetid-sl-l.jpgMichelle'i madalkrevetid ja kruubid; Foto: Iain Bagwell; Stiil: Annette JosephSel nädalal valmistage ikooniline lõunapoolne roog, krevetid ja kruubid. Meie arvates on see ideaalne pühapäevane õhtusöök, sest ausalt, kes ei ole armastan krevette ja kruupe?
Meie lemmik koorikloomateemaline roog sai kultusstaatuse alles 1985. aastal, mil New York Times kirjanik Craig Claiborne kirjutas artikkel peakokk Bill Neali Chapel Hill, N.C., restoran Crook's Corner. Claiborne räuskas Neali keerukat, kuid samas lohutavat lõunapoolset piletihinda, eriti tema 'soolast krevettide segu juustu kruupidega'.
Claiborne'i kirjutamine ja Neali toiduvalmistamine inspireeris paljusid lõunamaiseid kokkasid looma oma versiooni krevettidest ja kruupidest. Oleme ümardanud Neali retsepti (mis on tänapäevalgi menüüs) ning lisaks veel kolm märkimisväärsetelt Lõuna kokadelt.
Jätame teile selle tsitaadi 1950. aastate Charlestoni ajaleheartiklist, mis kajastab lõunamaist meeleolu kruupide osas.
„Odav, lihtne ja hästi seeditav toit [kruubid] tuleks muuta populaarseks kogu maailmas. Arvestades seda piisavalt, poleks planeedi Maa elanikel midagi võidelda. Inimene, kes on täis kruupe, on rahumees.
[galerii tüüp = 'square' ids = '29402,29401,29409']
Peakokk Neali retsept: Kelmide krevetid ja kruubid Chapel Hill, N.C.
Peakokk Robert Stehlingi versioon: Hominy Grilli krevetid ja kruubid Charleston, S.C.
Charleston Grilli peakokk Michelle Weaveri versioon: Michelle'i madalkrevetid ja kruubid Charleston, S.C.
Tõeline Kesklinna köögi peakokk Wesley Tõsi: Wesley lahe ranniku krevetid ja kruubid Mobiil, Al.