'See ei ole ps-de all,' hüüan üle pulseeriva nõudepesumasina piiksu, kui näpistan läbi väikese metallkasti, mis on täidetud tähestikuliste eraldajate ja kolletunud märkmikega.
'Proovige F-d, et saada võltsimist,' karjub mu vanaema tagasi.
Ka seda pole. Samuti ei ole see B-s (igaks juhuks või puhul) ja see pole ka aardega As-s, mis on tegelikult kõige küpsema retsepti koht.
Seisan oma vanavanemate juures & apos; köök, otsin vanaisa maapähklivõi fudge retsepti. Minu vanaisa, suurem kui elu tegelane, kes oli kuulus oma arstide kohmetuse poolest & apos; kontorid ja juuksurisalongid kogu mu väikeses Põhja-Alabama kodulinnas olid kolm kuud varem lahkunud. Ta oli viimane, kes kasutas võltsitud retseptikaarti - keegi teine ei julge seda teha -, nii et ta teadis tema salajase esitamise strateegiat.
'Leidsin,' hüüan ma. 'See oli D-des.'
'Oh, magustoiduks. See on mõistlik, ”ütleb mu vanaema.
Sel pole vähimatki mõtet.
Aga siin ma seisan, käes käes kulunud servadega retseptikaart, mille narmendusel on kasutamise märke; hääbuv retsept, tunnistus sellest, mitu korda mu papa oli selle retsepti teinud. Mõni aasta tagasi märkis ta välja 'Oleo' ja kirjutas võid. Stsenaarium vanilli teelusikatäite kõrval oli selgelt üks kord.
Nüüd on retseptikaart minu oma ja see on sama varandus kui kõik muu, mida ma kunagi kätte saan. See hoiab mälestusi temast, pühadest, aegadest, mil ta proovis mulle õpetada, kuidas seda armastatud retsepti teha. Retseptikaart on kingitus.
Retseptikaardid perekonna pärandina
Digitaalsete retseptide ja piiramatute retseptikastide ajastul kaotavad perekonnad käegakatsutavad mälestused retseptidest ja toitudest, mis neid suurema osa oma elust toitsid. Mikrolaineahju kohal olevas kapis on möödas metallkarbid. Nende asemel on Pinteresti lauad iga köögi, iha ja uudishimu jaoks.
See sunnib perekaarte retseptikaarte veelgi väärtuslikumaks leidma ja hoidma.
See muudab ka nende retseptikaartide salvestamise ja säilitamise suureks äriks.
Tõepoolest, EverPresent , ettevõte, mis suudab teie koduseid filme ja fotosid asjatundlikult digiteerida ja korrastada, on viimase aasta jooksul nende retseptifotoraamatute tulud kasvanud protsendilt 20-30 protsendini. Wall Street Journal aruanded.
EverPresent saab skannida need vanad kaardid, plekid ja kõik ning säilitada need trükitud mälestusraamatus. Nad saavad printida ka nii palju kui vaja, mis tähendab, et ükski pereliige ei pea võitlema kallite retseptikaartide pärast.
Vermitud suudab muuta retseptikaardid fooliumiga trükitud kunstiks, skannides iga tolli kirjutatud teksti ja printides selle seejärel ühe raamiga tükina. Kuka nime saab meenele lisada.
Kui rohkem peresid rabeleb, kuidas neid kaarte säilitada, seisavad nad silmitsi mõne karmiga.
Selgub, et köögid ei sobi õrnade paberitükkide jaoks. Kuumus, niiskus, pritsmed ja pritsmed võivad paberil teha palju. Õhtusöögi valmistamise eesmärgil ei pruugi see olla oluline. Kui soovite retseptikaardid kunstiks muuta, siis see ka teeb.
Retseptikaartide raamimine võib samuti väljakutseid pakkuda. Ammu käsitsi kirjutatud retseptikaardid pole kindlasti happevabal paberil. Toidu ja suitsu loomulik patina pakub iseloomulikku võlu, kuid kaartidel olevad toidud on tõenäoliselt täidetud hapetega, mis paberi jätkuvalt halvenevad.
Lisaks on ülesandeks kujundada midagi sellist, mida oma olemuselt kunagi ei tahetud raamida.
'Sageli tulevad kliendid sisse kahepoolsete esemetega ja paluvad neid paigaldada kahe klaasitüki vahele,' ütleb Kathy Rose-Byington Edgewoodi raamipoest Alabamas Homewoodis. Kaitse seisukohalt on see halvim võimalik lahendus. Õhuniiskuse jaoks pole kuskile minna, kui teie dokument. Kinnitus taandub liimile, mis on pöördumatu ja aja jooksul ebaõnnestub. '
Rose-Byington lisab, et nad on suutnud kahepoolseid dokumente raamida, kõigepealt „skaneerides tagakülge ja printides selle esiküljega kokku sobitamiseks“.
Kuidas säilitada oma pere märkmikke
Kui teie või teie pere valmistate endiselt märkmekaartidest süüa, peate pärandi säilitamiseks otsustama, kas neil on piisavalt vara uue kirjutamiseks. Kui pereretsepti küpsetamise rõõm tuleneb esivanemate poolt enne teid kasutatud kaardi kasutamisest, jätkake kokkamist.
Pidage meeles, et köögi soojus ja niiskus koos toidu ja veega kokku puutumisega võivad retseptikaarte oluliselt halvendada. Kaaluge nende köögist välja viimist, kui soovite neid turvalisemaks muuta.
Ajalehtede väljalõiked muutuvad kiiresti habras. Need tuleks paigutada failikaustadesse, eraldi teistest paberitükkidest. Ajalehepaberis olev hape halvendab kiiresti teisi pabereid.
Pikaajaliseks säilitamiseks kaaluge kõrge eraldusvõimega skannimist. Teil on veel käegakatsutavat koopiat, mida saate veel palju aastaid hoida, kuid teil on ka artefakt - ehkki digitaalne - paljude tulevaste põlvkondade jaoks.