Pinewoodi sotsiaalne bowlingNashville's Pinewood Socialil on kuus taastatud puidust keeglirada. | Krediit: Steven DevriesSõltuvalt sellest, kuhu te selle Pinewood Sociali juurde pargite, kuulete bowlingunõelte krahhi ja saate praetud kana lõhna või tunnete kofeiiniga töötava kohviku töötavat suminat. Selles 13 500 ruutjalga seltskondlikus klubis on külalised koosolekute, kokteilide, karaoke ja bowlingu pidamiseks. Lühikese aja jooksul saab sellest de facto Nashville'i elutuba. Kuid kui jätta kõrvale disainidetailid ja meelelahutuslikud mugavused, ei tohiks sellest mööda vaadata, kui kööki juhib kulinaariajuht Josh Habiger, endine Nashville'i The Catbird Seat ja Alinea Chicagos. Tema kogenud keerukas mugavustoit algab hommikusöögil selliste võimalustega nagu muna purgis, aurune muna terraarium, Mornay ja trühvel. Lõunasöögiks leiate veiseliha Ruben. Õhtusöögil on see seenekannupirukas või tuunikala pajaroog, millel on suitsuforelli ja juursellerikreem. Potipraadil on veiseliha ja porgand, mida ootate, kuid see rohkem valmis versioon sisaldab vaakumis tri-tip juurviljadega, mis hoiavad oma värvi ja kuju. Oodake baaris mängulisi, kuid kogenud kokteile. Matt Tocco, endine Pattersoni maja (Pinewoodi sõsarmaja) liige, serveerib The Humble Magnificentit koos Pimmi, brändi, sidruni ja kaneeliga ning ta kasutab Crema kohvibaari vürtsitatud jookide jaoks, näiteks Easy Like Sunday Morning , Cortado koos Ferneti ja demerara suhkruga. Kuid arvestades selle koha mugavat hommikust õhtuni, võib see olla sama lihtne kui terve päeva.
Kuum plaat
Grillitud sealihakõhusalat frisée, pošeeritud muna ja sinepi vinegretiga on Marathon Manhattani kõrval kodune jook kohalikult destilleeritud Corsair Triple Smoke viskiga, 1776 rukis, Carpano Antica ja Regan Orange Bitters.
Olulised
Broneeringud: Soovitatav. Maksumus: Plaadid, 16 dollarit; kokteilid, 12 dollarit. Aadress: 33 Peabody St. tundi: kell 7.00–1.00 M-F; 9.00–1.00 Laupäev-päike. pinewoodsocial.com